Zárate - Eulogio Pomares - Albarino 2017 Zarate

Toni Aguado
mit dem Zárate kann ich einen Tag am Strand verbringen, eine Party eröffnen, zu Seafood genießen oder neben eine Currywurst stellen. Mehr geht kaum!

Albarino 2017 Zarate

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Zárate 2017 (Albarino), D.O. Rías Baixas

Zárate ist der „Village“ bei Bodegas Zárate. Das Lesegut besteht aus den vornehmlich jüngeren Parzellen mit einem durchschnittlichen Alter von rund 35 Jahren. Die Weinstöcke werden in klassischer Pergola kultiviert, eine aktive Bodenbearbeitung findet seit dem Jahr 1994 nicht mehr statt. Man arbeitet sehr bewusst ohne Einsatz von Herbiziden, sämtliche Anlagen sind permanent naturbegrünt und weisen eine hohe Biodiversität auf. Lese und Ausbau einer jeden Parzelle erfolgt manuell und sehr selektiv auf kleine 12kg Kisten um die Trauben möglichst intakt in den Weinkeller zu bekommen. Nach dem Entrappen werden die Trauben unter leichtem Druck gepresst, anschließend mittels Schwerkraft dezent vorgeklärt um danach spontan zu fermentieren. Über drei Monate bleibt der werdende Wein im Kontakt mit den Hefen im Stahltank.

Wem wird dieser Wein gefallen?

Der Zárate ist ein Wein für Freunde des eleganten Crossover. Einerseits fesselt die packende Säure und das vorherrschende Aromen-Spektrum und erinnert an deutsche Rieslinge, andererseits beeindruckt die Kargheit, Tiefe und Eleganz besonders frankophile Konsumenten.

Warum greife ich zu dieser Flasche?

Weil Zárate ein Topvertreter seines Genres ist, sollte er ohnehin in jedem Weinkeller zu finden sein. Ich mag den Wein als Universalwaffe, sowohl toller Trinkwein als auch breit einsetzbarer Essensbegleiter. Mit Zárate kann ich einen Tag am Strand verbringen, eine Party eröffnen, zu Seafood genießen oder neben eine Currywurst stellen. Mehr geht kaum!

Toni Aguado - mein Spanien

 

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Weinart: Weißwein
Herkunftsland: Spanien
Sommelier: Toni Aguado
Rebsorte: 100% Albarino
Jahrgang: 2017
Region: Rías Baixas
Ort bzw. Lage: Condado de Tea
Lebensmittel-Unternehmer: Fento Wines, Sisangándara, 22 36636 Ribadumia Pontevedra, España

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