Zárate - Eulogio Pomares - Albariño 2018 Zarate

Toni Aguado
mit dem Zárate kann ich einen Tag am Strand verbringen, eine Party eröffnen, zu Seafood genießen oder neben eine Currywurst stellen. Mehr geht kaum!

Albariño 2018 Zarate

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Zárate 2018 (Albarino), D.O. Rías Baixas

Zárate ist der „Village“ bei Bodegas Zárate. Das Lesegut besteht aus den vornehmlich jüngeren Parzellen mit einem durchschnittlichen Alter von rund 35 Jahren. Die Weinstöcke werden in klassischer Pergola kultiviert, eine aktive Bodenbearbeitung findet seit dem Jahr 1994 nicht mehr statt. Man arbeitet sehr bewusst ohne Einsatz von Herbiziden, sämtliche Anlagen sind permanent naturbegrünt und weisen eine hohe Biodiversität auf. Lese und Ausbau einer jeden Parzelle erfolgt manuell und sehr selektiv auf kleine 12kg Kisten um die Trauben möglichst intakt in den Weinkeller zu bekommen. Nach dem Entrappen werden die Trauben unter leichtem Druck gepresst, anschließend mittels Schwerkraft dezent vorgeklärt um danach spontan zu fermentieren. Über drei Monate bleibt der werdende Wein im Kontakt mit den Hefen im Stahltank.

Wem wird der neue Zarate gefallen?

Der Zárate ist ein Wein für Freunde des eleganten Crossover. Einerseits fesselt die packende Säure und das vorherrschende Aromen-Spektrum und erinnert an deutsche Rieslinge, andererseits beeindruckt die Kargheit, Tiefe und Eleganz besonders frankophile Konsumenten.

Warum greife ich zum Zarate 2018?

Weil Zárate ein Topvertreter seines Genres ist, sollte er ohnehin in jedem Weinkeller zu finden sein. Ich mag den Wein als Universalwaffe, sowohl toller Trinkwein als auch breit einsetzbarer Essensbegleiter. Mit Zárate kann ich einen Tag am Strand verbringen, eine Party eröffnen, zu Seafood genießen oder neben eine Currywurst stellen. Mehr geht kaum!

Toni Aguado - mein Spanien

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Albarino
Jahrgang: 2018
Sommelier: Toni Aguado
Herkunftsland: Spanien
Region: Rías Baixas
Ort bzw. Lage: Condado de Tea
Lebensmittel-Unternehmer: Fento Wines, Sisangándara, 22 36636 Ribadumia Pontevedra, España
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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