Zarate - Albariño 2021 Zarate

Zarate 2021 - ein Albariño, der glücklich macht

Zarate ist der Ortswein der Bodegas Zarate. Die Trauben stammen aus den jüngeren Parzellen, deren Durchschnittsalter etwa 35 Jahre beträgt. Sie werden noch traditionell unter einem Laubdach in Pergola-Erziehung kultiviert. Seit 1994 wird auf den Einsatz von Herbiziden verzichtet, sämtliche Rebgärten sind permanent begrünt und weisen eine hohe Bio-Diversität auf. Die Lese der einzelnen Parzellen erfolgt von Hand in kleine Kisten, um die Trauben möglichst intakt in den Weinkeller zu bekommen. Nach dem Entrappen werden die Trauben unter leichtem Druck gepresst, anschließend mittels Schwerkraft geklärt, um danach spontan zu fermentieren. Der gärende Most verbleibt 3 Monate in Kontakt mit den Hefen im Stahltank.

Wann schmeckt mir der Zarate Albariño?

Dieser großartige Albariño aus Galicien gehört in jeden Weinkeller! Der Zarate beeindruckt einerseits durch seine präzise Säure und das an deutschen Riesling erinnernde Aromenspiel, andererseits spricht mich auch sein cremiger Charakter, seine Tiefe und Eleganz an. Ein wunderbarer Wein als Aperitif an heißen Tagen im Garten oder am Strand, in der Bar am Hafen zu ein paar Austern oder Meermandeln. Natürlich passt auch gegrillter Wolfsbarsch (Lubin a la plancha) oder Heilbutt (Mero a la brasa) dazu.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, feine Fischgerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025