Ihre Entdedckung

der große Champagner von Yann Alexandre, Er lässt ihn 7 Jahre auf der Hefe ruhen, auf dass die Bläschen perfekt eingebunden sind. Er sieht ihn als idealen Begleiter zu einem feinen Essen...

Champagne Grande Reserve


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Yann Alexandre
Artikelnummer
FR-ALE-20-NV
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
50,60 €/Liter

Sommelierbewertung

Grande Reserve Brut Premier Cru

Beim Premier Cru von Yann Alexandere geht es um Eleganz und Balance. Die sehr klassische Cuvée mit einem sehr kleinen Anteil an rustikalem Pinot Meunier verkörpert den Stil des Hauses sehr deutlich. Pinot Noir und Chardonnay verleihen einem Champagner sehr viel Feingliedrigkeit. Die Grundweine machen vor der Tirage eine sogenannte Malolaktische Gärung (auch BSA -Biologischer Säure-Abbau- genannt) durch, was bei vielen Champagnern oder Weißweinen nicht durchgeführt wird, wenn man die kantige Äpfelsaure behalten will. Yann möchte aber, dass sich sein Champagner weich und cremig am Gaumen erscheint und nicht streng und säurebetont. Die Weine des aktuellen Jahrgangs werden mit 40% Reserve-Weinen verschnitten und für die zweite Gärung auf die Flasche gefüllt. Die Grande Reserve von Yann Alexandre wird sieben Jahre auf der Hefe ausgebaut und mit nur 6 Gramm Dosage auf den Markt gebracht.

Wie schmeckt er?

Stimmiger, balancierter Charakter, sehr angenehm zu trinken, würzig, zunächst schmeichelnd im Abgang, dann lässt er aber doch nicht ganz los und hinterlässt einen knackigen Grip. Hat Körper, druckvoll, zupackend.

Die Methode

  • traditionelle Flaschengärung
  • 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier; 60% Jahrgang 2009, 40% Reserve Weine
  • Ausbau in Stahl und Holz (20%), mit malolaktischer Gärung
  • Dosage: 6,0 g/l
  • 82 Monate auf der Hefe

Wozu trinke ich den...

  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Apero bei feierlichen Anlässen
  • optimaler Genuss: jetzt – 2025

Bewertungen

Gault et Millau 2014: 15/20

Eichelmann: ****

Nicola Neumann: "Großes Kino"

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Alkoholgehalt
12% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite & kann Spuren von Eiweiß enthalten
Weinart
Champagner
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Ort bzw. Lage
Courmas
Lebensmittel-Unternehmer
Champagne Yann Alexandre, 3 Rue Saint-Vincent, 51390 Courmas, Frankreich
Jahrgang
NV
EAN
4018959020143
Sommelier
Nicola Neumann

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