Weinlakai - mein Chateauneuf

Meine eigene Cuvée aus Weinen von Xavier Vignon - ein einzigartiges Erlebnis für mich und ein tolles Ergebnis, wie ich finde...

Chateauneuf-du-Pape 2011 Le Laquais


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Xavier Vins
Artikelnummer
FR-LAK-11-11
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
53,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Châteauneuf-du-Pape 2011 Le Laquais

Der Wein ist eine Cuvée aus Grundweinen von Xavier Vignon, die ich mit Hilfe von Xavier ausgesucht habe. Herausgekommen ist zumindest meiner Meinung nach ein nahezu perfekter Châteauneuf-du-Pape. Die Trauben für den "Le Laquais" stammen aus mehr als 40 verschiedenen Parzellen, die wiederum die drei unterschiedlichen Bodentypen der Appellation Châteauneuf-du-Pape repräsentieren: "Galets Roulés" (die dicken Kiesel), Sand und "Urgonians" (harte, weiße Tonerde).

Zusammensetzung: 55% Grenache (über 80 Jahre alte Reben), 25% Syrah (50 Jahre alte Reben), 10% Mourvedre (90 Jahre alte Reben), 10% alte, seltene Sorten wie Counoise, Terret Vaccarese, Muscardin (90-100 Jahre alte Reben).

Auge: Tiefes Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen

Nase: Kirschen, Himbeeren, schwarze Früchte, allen voran Cassis und Gewürze. Insbesondere weißer Pfeffer, Lakritz, provenzalische Kräuter und Anklänge von weißen Blumen. Durch eine leichte Rauchnote wird der Ausbau im Holz subtil bemerkbar.

Gaumen: Eine wundervolle Reinheit und Mineralität am Gaumen, die durch rote und schwarze Beerenaromen umrahmt werden. Im Abgang wieder Lakritz, schwarze Früchte und zarte Gewürzanklänge. Die Tannine wirken zu keinem Zeitpunkt aufdringlich und die gute Säure sorgt für einen sehr zurückhaltenden Eindruck des Alkohols. Sehr langer, aber zu jeder Zeit elegant wirkender Nachhall.

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75l
Rebsorte
55% Grenache, 25% Syrah, 10% Mouvedre & 10% alte, regionale Sorten
Alkoholgehalt
14,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Frankreich
Region
Cotes du Rhone
Ort bzw. Lage
Chateauneuf-du-Pape
Lebensmittel-Unternehmer
Xavier Vins, 1901, Route de Sorgues, 84230 Châteauneuf-du-Pape
Jahrgang
2011
Sommelier
Weinlakai

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