Winepunk - ich liebe Schweinereien

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PORCHERIA 2013


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Winepunk/Zio Porco Wines
Artikelnummer
IT-ZIO-10-13
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
15,93 €/Liter

Sommelierbewertung

In Marzemino we trust - mein neuer Jahrgang

2010 habe ich zum ersten Mal diese „Schweinerei“ vinifiziert. Der Stoff besteht zum Großteil aus Marzemino nero. Diese alte Sorte hege und pflege ich besonders. Sie spielt in meinen Roten immer die erste Geige! Der Rest der Cuvèe ist eigentlich ein gemischter Satz aus einem Weinberg auf 400 Metern Höhe. Etwas Groppello, etwas Lagrein und Pinot Nero. Das kommt alles in große Holzfässer und wird gemeinsam vinifiziert. Die Gärung findet spontan, also mit wilden Hefen statt. Der Wein ist weder geschönt noch filtriert. Er ist sozusagen auch für Veganer geeignet. Der Ausbau findet sowohl im Stahltank als auch in gebrauchten 600 Liter Tonneaux sowie gebrauchten Barriques statt. Ich mag es, wenn der Wein nur dezent vom Holz geküsst wird. Der 2013er lag für ca. 18 Monate im Holz und danach mindestens 6 Monate auf der Flasche.

Nase: Man riecht etwas Würziges das an Thymian und Pfeffer erinnert. Etwas Nelke dann den süßen Holunder und die Feigen. Etwas Tabak und auch etwas wie geräucherten Speck. Dann wieder etwas florales wie Rosen..

 

Mund: saftig, kraftvoll dennoch leicht, frisch und gefährlich trinkig. Den reifen Gerbstoff hat man schon auf der Zunge, allerdings in Kombination mit der frischen Säure und dem Schmatz der Frucht ein rundum runder Saufspaß!

Auf die Ohren: Loco Live von den Ramones

Auf die Schnauze: Eine lecker gegrillte Salsiccia mit lauwarmen Kartoffel – Bohnensalat oder geschmorte Auberginen mit geräuchertem Tofu und Hummus.

Ein Wein vom Winepunk Marco Giovanni Zanetti

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Marzemino
Alkoholgehalt
13,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Venetien
Ort bzw. Lage
Bassano di Grappa
Produzent/Weingut
ZIO PORCO WINES di Marco Giovanni Zanetti, Strada Soarda, 2636061 San Michele di Bassano del Grappa (VI)
Jahrgang
2013
Sommelier
Marco Giovanni Zanetti

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