dazu passt kräftige Alltagskost

Am besten passen Rotweine mit kraftvollem Körper und präziser klarer Frucht. Also kein komplizierter vielschichtiger Barrique-Wein.

Es muss sich gegen einen Pichelsteiner oder einen Linseneintopf mit Speck durchsetzen. Aber elegante Weine wären zu schade.

a) Nero d'Avola aus Sizilien, weich, zupackend und fruchtintensiv.

b) Dolcetto aus dem Piemont hat frische knackige Frucht und gar nicht so wenig Tannin...

c) Ein leicht gekühlter Negrette passt so gut überall da wo Blutwurst, Chorizo und Speck zusammenkommen.

d) Ein traditioneller Chianti ist ein rustikaler Essensbegleiter par excellence...


Nach oben