Aus Spanien Javier Sanz - Rueda

Spitzen-Weißwein von 150 Jahre alten Weinstöcken:

 


Javier Sanz - Ruedas Hüter der alten Reben

Das Weingut

Rebstöcke Javier Sanz

Der umtriebige Javier Sanz hat es sich zur Aufgabe gemacht, den festgefahrenen Ruf der D.O. Rueda nachhaltig zu verbessern. Die Rebsorte Verdejo aus Kastilliens berühmtesten Weißweingebiet hat sich als gute und preisgünstige Alternative zu Sauvignon Blanc herausgestellt, oft gibt es aber zu viele einfache Stile, die durch eindimensionale Fruchtigkeit und möglichst wenig Widerstand am Gaumen schnell langweilig werden.
Man kann aber auch vielschichtige und spannende Weine aus dieser alten Rebsorte gewinnen, und genau das ist es, was Javier Sanz und sein Team in La Seca nahe Valladolid machen. Gute 100 Hektar bewirtschaftet das Weingut in der kastillischen Hochebene. Das hört sich nach mehr an als es ist, denn die Pflanzdichte ist in diesem von Trockenheit bedrohten Gebiet nicht besonders hoch und wenn man bedenkt, dass das Augenmerk auf alte Rebstöcke und Rebsorten gerichtet ist, wird einem bewusst, dass wir es hier mit einem Winzer zu tun haben, der nach Qualität statt Quantität strebt.


 

Malcorta Javier Sanz

Ein Faible für alte Verdejo-Rebstöcke

Javier Sanz kann sich glücklich schätzen, eine alte und fast ausgestorbene Verdejo-Varietät neu belebt zu haben. Man nennt sie die Malcorta, die "schlecht Geschnittene" oder "schlecht zu Schneidende". In der D.O. Rueda war die ertragsschwache Sorte früher sehr verbreitet, doch ihre Unwirtschaftlichkeit führte dazu, dass man sie ausriss und durch "einfachere" Verdejo-Klone ersetzte. Javier Sanz kennt sie aber seit Kindertagen und setzt auf dieses alte Rebmaterial, denn Malcorta bringt elegantere Aromen und etwas mehr natürliche Säure mit, was zu einem feinfühligen und präziseren Wein führt.
Eine weitere Besonderheit ist eine Parzelle von 2,27 Hektar Größe namens Pago Saltamontes, die noch mit Rebstöcken aus dem Jahr 1863 bestockt ist, also noch vor der Reblauskatastrophe. Daraus entsteht der berühmte Verdejo V1863.


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