Aus Italien Corvezzo - Bio-Prosecco

Corvezzo - Spezialisten für Bio-Prosecco

Top-Qualitäten - Familienbetrieb - nachhaltiger Weinbau

Im kleinen, malerischen Cessalto westlich der Provinzhauptstadt Treviso betreibt die Familie Corvezzo schon seit Ende des 19. Jahrhunderts Qualitätsweinbau. Besonders ihre Schaumweine haben es mir angetan. Die innovative Radikalität, mit der Katia und Giovanni Corvezzo arbeiten, ist beeindruckend. So wurde mit dem Neubau der Kellerei und einer Photovoltaik-Anlage besonders auf Nachhaltigkeit und strengste Hygiene geachtet. Passend dazu wurde der Betrieb auf ökologischen Weinbau umgestellt.

Bio-Spumante und -Frizzante

Ungefähr 160 Hektar in den Gemeinden Cessalto und Motta di Livenza werden bearbeitet. Die bio-zertifizierte Linie "Terra di Marca" mit zwei Varianten des dort so typischen Proseccos überzeugt mich in mehrfacher Hinsicht. Wer es klassisch mag, sollte zur grünen Flasche greifen, ein typischer Prosecco Spumante mit hinreißend zarten Fruchtnoten. Der Frizzante in der weißen Flasche ist etwas für Probierfreudige. Da er unfiltriert abgefüllt wird, fängt er auf der Flasche nochmal zu gären an, bis sämtlicher Zucker vergoren ist. Er wird auch nicht mehr degorgiert zum Schluss, daher kommt er etwas trüb daher und mit 0 g Restzucker.

Was gefällt mir an den Weinen?

Michael LiebertIm ersten Moment war ich skeptisch. Wer braucht einen Bio-Prosecco? Aber Luca, der Junior-Chef, hat sich nicht beirren lassen und hat mir eingeschenkt. Und er hat Recht, es geht nicht nur um Bio-Anbau der Trauben. Es geht auch darum, dass die Familie weiß, wie man guten Prosecco macht. Und dass die Familie eine Leidenschaft hat für die alten Techniken der Region. Alles zusammen ergibt einen Prosecco, der Spaß macht. Und VIPINO sorgt dafür, dass er extrem günstig nach Deutschland kommt...

Euer Michael Liebert

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Michael Liebert von Michael Liebert 99 Punkte
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Bio-Prosecco Frizzante "Col Fondo"
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Corvezzo
mit der Hefe in der Flasche
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Michael Liebert von Michael Liebert 99 Punkte
Prosecco Bio Spumante 2018 Extra Dry
Bio Prosecco Spumante 2018 Extra Dry
Corvezzo
duftig-leichter Italiener
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