Fränkische Tradition neu interpretiert
Der Schwanberg bei Rödelsee gilt mit gut 470 Metern als höchste Erhebung Frankens. Aber nicht nur das macht ihn so besonders: ihm zu Füßen liegen mit dem Küchenmeister, der Hohenleite und dem Julius-Echter-Berg einige der besten Weinlagen der Region. Und genau hier hat Paul Weltner seine Reben stehen. Sein Weingut, das er 2005 in vierter Generation übernahm, ist übrigens das älteste in ganz Rödelsee, es wurde im 16. Jahrhundert gegründet!
Die Magie des Gipskeupers
Sylvaner, die fränkische Leitsorte schlechthin, hat bei Paul einen Anteil von 60 Prozent, den Rest teilen sich Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Müller-Thurgau. Auch ein bisschen Rotwein gibt es. Sie alle wachsen auf einem Mix aus Gipskeuper, Schilfsandstein, Dolomit und Mergel. Ein Boden, der den Weinen eine ganz besondere Finesse und Dichte mit auf den Weg gibt. Um dies herauszuarbeiten, vergärt Paul die Weine spontan.
Die Sache mit dem „y“
Paul fand erst nach und nach zurück zum Frankenwein, am Ende aber ließen seine Lehr- und Wanderjahre die fränkische Heimat in neuem Licht erscheinen. Heute ist Tradition für ihn eine spannende Basis, die es gilt, ins Hier und Heute zu übersetzen und die er auch in seinen naturnahen, eigensinnigen, durch intensive Handarbeit entstandenen Weinen aufgreift. Nur konsequent also, dass seine Etiketten die alte Schreibweise „Sylvaner“ verwenden.
Was ist das Besondere am Weingut Paul Weltner
Franken ist meine alte Heimat, ich habe in Würzburg studiert und bin spätestens seit dieser Zeit mit Silvaner auf Du und Du. Paul kenne ich schon sehr lange, war auch 2014 und 2015 bei der Lese bei ihm. Das war eine sehr intensive, spannende Erfahrung, so mittendrin die Entstehung seiner Silvaner und Rieslinge mitzuerleben. Mir gefallen seine Weine, weil sie so pur, fein, klar, saftig sind. Kompromisslos fränkisch, keine Ablenkung, keine Nebentöne, immer viel Balance.
Eure Nicole Retter
VDP-Winzer Paul Weltner
Die Lage Küchenmeister
Die Lage Julius-Echter-Berg
Elegantes Franken - knochentrocken
Paul Weltner Sylvaner 2021 Gipskeuper VDP.Gutswein trocken
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Elegantes aus Franken - knochentrocken
Paul Weltner Sylvaner 2021 Iphöfer Julius Echter Berg VDP.Erste Lage trocken
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
Elegantes aus Franken - knochentrocken
Paul Weltner Riesling 2021 Rödelseer Küchenmeister VDP.Erste Lage trocken
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten