Empfehlung von Paula Bosch

Das Vulkangestein kommt in diesem Qualitätsbereich im Duft und Geschmack besonders schön zum Ausdruck

Spätburgunder 2013 Kirchberg RS


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Schätzle
Artikelnummer
DE-GSC-40-13
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
49,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Die Duftwolke ist gewaltig ...

RS – die Reserve Schätzle – steht hier für die besten, selektierten Trauben aus den Schelinger Terrassen. Das Vulkangestein kommt in diesem Qualitätsbereich im Duft und Geschmack besonders schön zum Ausdruck. Helles strahlendes Ziegelrot weckt mit ausgeprägtem rotbeerigen Aromen von Erdbeere und Sauerkirsche. Eine positive Erwartungshaltung, die dann auch erfüllt wird. Gewürze verbinden sich locker mit Düften roter Blüten, insbesondere Hibiskus und Rosen. Der Geschmack zeigt viel Stoff, innere Dichte, Tiefe mit komplexem Korsett. Bietet jetzt schon Trinkvergnügen ohne jegliche Anstrengung, es gibt aber deutliche Reserven, die sich für optimalen Genuss erst entwickeln müssen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinken: 18°C
  • dekantieren: 2 Std.
  • Glas: großer Burgunderkelch
  • Genussreife: 2016 - 2026
  • Wozu: Kartoffelklöße & Entenklein (Buch "deutscher Wein und deutsche Küche" S. 276),
    Wildgerichte, Innereien wie Nieren oder Kalbsleber, Geschmortes und gegrilltes Rindfleisch, Ente od Poularde, Gebratene Gemüse

Paula Bosch: "Zum Festtagsbraten oder meiner Leibspeise Rindsrouladen mit Rotkohl und Kartoffelpüreé"

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Spätburgunder
Alkoholgehalt
13,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Deutschland
Region
Baden
Ort bzw. Lage
Kaiserstuhl
Produzent/Weingut
Weingut Gregor & Thomas Schätzle, Heinrich-Kling-Str. 38, 79235 Vogtsburg-Schelingen
Jahrgang
2013
Sommelier
Paula Bosch

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