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San Marzano - die Erfolgsgeschichte

Die renommierte Winzergenossenschaft San Marzano wurde im Jahr 1962 von 19 Winzern aus der Region gegründet. Ihr Anliegen war es, die Region Apulien zu fördern und das großartige Potenzial von "Sonne, Erde und Wind", wie sie ihr Terroir umschreiben, zu nutzen und bekannt zu machen. Heute zählt die Kellerei mit dem charismatischen Präsidenten Francesco Cavallo rund 1.200 Mitglieder und ist einer der führenden Erzeuger Süditaliens.

Präsident Francesco Cavallo

San Marzano = Primitivo di Manduria

Die rund 1.500 Hektar Rebfläche der Cantine San Marzano liegen in der berühmten DOC Primitivo di Manduria, einem schmalen Streifen zwischen Adria und Ionischem Meer. Das Klima ist gekennzeichnet durch heftige, trockene Winde aus Afrika und intensive Sonnenstrahlung. Daher sind längere Dürreperioden keine Seltenheit, aber aufgrund der langjährigen Erfahrung holt man bei der Cantina jedes Jahr das Optimum aus den kargen, mageren Böden heraus.

Uralter Primitivo-Rebstock

Primitivo, Malvasia, Negroamaro

Grundlage der Weine und des Erfolgs der Cantine San Marzano sind die für den Süden typischen autochthonen Rebsorten Primitivo, Malvasia Nera und Negroamaro, die von teils sehr alten Rebstöcken kommen. Besonders die Premium-Weine von San Marzano bekommen extrem viel Aufmerksamkeit, die niedrigen Erträge der alten Rebstöcke werden sorgsam per Hand geerntet. Nicht zuletzt deswegen besitzen Weine wie der Primitivo Sessantanni, Anniversario 62 oder der Negroamaro F längst Kultstatus.

Fässer mit Primitivo Sessantanni