Steffen Maus Chianti Classico - der mit dem Schwarzen Hahn

Die Chianti-Empfehlungen von Steffen Maus

Steffen Maus

In keiner anderen Gegend Italiens - mal abgesehen vom Barolo - gibt es solch eine große Anzahl von berühmten Weingütern wie im Chianti zwischen Florenz und Siena. Ihre Besitzer haben die Qualitätsrevolution in den Achtzigern angeführt und mit Weitblick und Weltoffenheit den Rotwein der Spitzenklasse neu definiert. Und dabei haben sich manche in den Neunzigern etwas verirrt, in dem sie sich im Geschmack dem Weinführer-Ideal Bordeaux angenähert haben. Doch den letzten 15 Jahren ist die Überzeugung gereift, dass der Sangiovese aus den neuen Weinbergen den besten, weil eleganten und typischsten Ausdruck des Terroirs liefert. Die Rotweine der heutigen Generation zeigen den einzigartigen Sangiovese-Charakter mit Veilchen- und Schwarzkirsch-Aromen bei großer Intensität und Finesse. Das Chianti ist eine der Lieblingsregionen von Steffen Maus: So ist es nicht verwunderlich, dass er für Vipino in kurzer Zeit drei herausragende Weingüter als Partner gewinnen konnte, die mit handwerklicher Präzision Chianti wie aus dem Bilderbuch herstellen.

Carpineta Fontalpino

Gioia Cresti ist voller Leidenschaft für den Sangiovese, ihre Heimat Siena und ihre Arbeit als Agronomin, bei der sie seit 20 Jahren Weingüter im Chianti im Team mit Carlo Ferrini berät. Ihre eigenen Weine des Weingutes Carpineta Fontalpino bestechen durch eleganten Sangiovese-Charakter, wie nur eine weibliche Hand es zu gestalten vermag. Ihre Weine sind schlanke Supermodels mit Charakter, der nicht am Alkohol festgemacht werden muss. Ihre Lagenweine Dogana und Monteaperto besitzen Tiefe und zeigen den unterschiedlichen Terroircharakter im Chianti, etwas so wie Gioia und ihr Bruder.

Monteraponi

Das Weingut liegt an einem steilen Hügel unterhalb von Radda, ein Ort der Ruhe, wo die Trauben spät reifen. Erst Anfang des Jahrtausends begann hier die Qualitätsoffensive. Michele Braganti und seine Freundin Alessandra sind ein starkes Team. Sein Chianti Classico und die Riserva sind klassisch im besten Sinne des Wortes.

Euer Steffen Maus

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Steffen Maus James Suckling: 96 Punkte
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Monteraponi - Chianti Classico Riserva 2015 Il Campitello Bio
Chianti Classico Riserva 2015 Il Campitello Bio
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Monteraponi - Chianti Classico Riserva 2016 Il Campitello Bio
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Querciabella - Chianti Classico 2017 Bio
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Poggio al Sole - Chianti Classico 2018 Bio
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Poggio al Sole
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