Viña Meín - Ribeiro Blanco 2019 O Gran Meín

Ribeiro - eine alte DO in Galicien

Ribeiro ist eine der alten Herkunftsbezeichnungen in Spanien. Sie steht in erster Linie für Weißwein und für ein paar so richtig alte Rebsorten. Die wichtigste für diesen Wein ist Treixadura, der Rest ist Torrontés, Albariño, Godello, Loureira, Caíño blanco und Lado. Es ist ein wunderschönes Tal und die Rebstöcke stehen fast durchweg auf Terrassen. Es ist also Handarbeit angesagt bei diesem Wein. Die Lagen liegen auf etwa 700 Meter über dem Meer. Und wie in Galicien üblich wird es im Sommer - jedenfalls tagsüber - so richtig warm und es gibt doch fast jeden Morgen einen kurzen Schauer und damit ausreichend Wasser für die Reben. Gelesen wird in mehreren Durchgängen, sodass ausschließlich Trauben mit optimaler Reife verarbeitet werden. Im Keller geht es genauso aufwendig weiter, denn jede Parzelle und jede Rebsorte wird getrennt ausgebaut. 12 Monate reift der O Gran Meín auf der Feinhefe in einer Kombination aus Edelstahltanks, Beton-Eiern und gebrauchten Holzfässern.

...und so schmeckt der 2019er Ribeiro Viña Meín

Schon der Duft macht klar, das ist ein absoluter Strukturwein. Da ist ein wenig Quitte und reife Birne als Frucht und jede Menge Stein und Salz. Am Gaumen immer noch straff, trocken und unglaublich präzise. Im Gegensatz zum 2020er fängt der 2019er jetzt an, sich zu öffnen. Aber wie gesagt, er fängt an und so ist es trotzdem ratsam, ihm noch wenigstens eine Stunde Luft zu geben. Am Gaumen entwickelt sich ein schönes Spiel aus der straffen Struktur, den salzig-mineralischen Noten und einer feinen Cremigkeit. Er bleibt unglaublich am Gaumen und ist ein unglaublich spannender Weißwein aus dem kühlen Galicien.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, gegrillter Fisch, aromatische Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)