Vie di Romans - Pinot Grigio 2018 Dessimis

Pinot Grigio Dessimis - ein kupferfarbener Pinot Grigio in Perfektion

Vie di Romans zählt zur absoluten Spitze im Friaul. Gianfranco Gallo leitet den Betrieb seit 1978 und seitdem geht es nur bergauf. Seit 1990 werden alle Weine nur noch als Einzellagenweine abgefüllt, d.h. es gibt keine Einstiegslinie, alle Weine sind auf einem Level und repräsentieren die Natur des Isonzo-Tals. Außerdem kommen seit 1992 die Weine immer ein Jahr später auf den Markt, damit sie harmonischer in die Gläser laufen. Dieses selbstbewusste Qualitätsdenken ermöglicht es, große Gewächse zu keltern und trotzdem preislich sehr moderat zu bleiben.

Im Gegensatz zum Weißburgunder hat Grauburgunder noch Farbe in der Schale. Beide sind ja Mutationen vom Pinot Noir, aus dem man bekanntlich Rotwein keltert. Und wenn reife, perfekte Grauburgunder-Trauben - wie sonst bei Rotwein üblich - mit den Schalen vergoren werden, kommt ein kuperfarbener (italienisch "ramato") Wein mit ganz eigener Aromatik heraus.

...und so schmeckt der Pinot Grigio 2018

Der Duft erinnert mit seinen würzigen Kräuteraromen erst an Rotwein. Wenn er sich dann öffnet, sind da auch Mirabellen, Pfirsiche und anderes Steinobst, dazu geröstete Mandeln, Haselnüsse und frische Kräuter. Am Gaumen wirkt er für einen Weißwein überraschend stoffig. Er zeigt Aroma, er zeigt Kraft und hat doch was süffiges, schmeichelndes. Beim ersten Mal wurde mir der Wein blind serviert und ich dachte an einen der modernen Orange Wines, nur der in meinem Glas zeigt eine präzise Frucht und dazu Finesse. Der Kellermeister wusste, was er tut, und hatte das entsprechende Traubenmaterial. Nachdem ich die Flasche gesehen habe, war klar, es ist eigentlich Tradition pur. So hat man schon vor 100 Jahren dafür gesorgt, dass Pinot Grigio einfach mehr Biss und Geschmack hat. Nur in dieser Perfektion hatte ich diese Art Wein noch nie im Glas.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, leichte Gemüseküche, Antipasti
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)