Michael Liebert - sein Sommertipp

er ist speziell und geht mir seit Jahren nicht aus dem Kopf: knackig-frisch, furztrocken, unglaublich mineralisch, minimal perlend und sehr leicht...

Txakoli 2018


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alle Infos zum Weingut
Txomin Etxaniz
Artikelnummer
ES-TXO-10-18
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
13,27 €/Liter

Sommelierbewertung

 

Txakoli - der wichtigste Wein des Baskenlands

Er ist speziell, er ist einzigartig und er geht mir seit Jahren nicht aus dem Kopf. Es muss 5-6 Jahre her sein, da gab es diesen Wein auf dem Sommerfest von Kolja Kleeberg. Den Anbieter von damals gibt es nicht mehr, daher habe ich mich schlau gemacht und das Weingut ausfindig gemacht.

Also erstmal ein kleiner Sprachkurs: Der Weißwein aus der baskischen Provinz Guipuzkoa (San Sebastían) heißt Txakolí (ausgesprochen: Tschakolí) und wird an der Küste um das Städtchen Getaria herum angebaut, daher ist die Herkunftsbezeichnung D.O. Gertariako Txakolina. Die zugelassenen Rebsorten heißen Hondarribi Zuri (weiß) und Hondarribi Beltza (rot). Diese Rebsortenfamilie ist extrem alt und gehört zu den Vorfahren der Cabernets in Südwestfrankreich. Das Klima ist geprägt vom Atlantik, der sich in unmittelbarer Nähe befindet. Txomin Etxaniz ist mit 60 Hektar Rebbergen der größte Privatwinzer der Region und füllt Jahr für Jahr sehr gute Qualitäten ab.

In diesem Video von Txomin Etxaniz bekommt man einen guten Eindruck vom Weingut.

...und so schmeckt der Txakolí von Txomin Etxaniz

In der Nase die großen, saftigen Zitronen, wie man sie von der Amalfi-Küste kennt. Dazu ein wenig mürber Apfel und frischer Pfirsich. Auf der Zunge macht es erst mal Zisch, wenn er auftrifft. Leichte Kohlensäure und eine knackige, mineralische Frische. Ein unglaublich schlanker Wein, sehr leicht und doch mit einem spannenden, salzig-mineralischen Finale. Bei 11,5% Alkohol ein echter Sommerwein und die Entdeckung einer unbekannten Region Europas.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • im Weißweinglas servieren
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • alles, was aus dem Meer kommt
  • Optimaler Genuss: jetzt bis 2022

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengröße
0,75l
Rebsorte
Hondarribi Zuri
Alkoholgehalt
11,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Herkunftsland
Spanien
Region
Baskenland
Ort bzw. Lage
Getaria
Lebensmittel-Unternehmer
Bodega Txomin Etxaniz, Barrio Eitzaga 21, 20808 Getaria, Spanien
Jahrgang
2018
EAN
8428599001000
Sommelier
Michael Liebert

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