Torre d'Orti - Valpolicella Ripasso 2017

Michael Liebert
seine Frucht, seine Kraft werden bleiben und das ist gut so. Für mich ist der 2017er der Inbegriff eines guten Ripasso...

Valpolicella Ripasso 2017

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Torre d'Orti - perfekte Trauben & Ripasso - eine alte Technik

Einen guten Ripasso zu machen ist gar nicht so einfach. Die alte Technik des Ripasso dient ja dazu, die eh schon dichten und fruchtigen Aromen eines Valpolicella noch weiter zu intensivieren. Daher braucht man als Grundlage einen tollen Wein, sonst hilft das ganze Ripasso-Verfahren nichts. Das reicht den Weinmachern bei Torre d'Orti aber noch nicht, daher nehmen sie für die zweite Gärung nicht den Trester des Amarone, sondern einen Teil der Trauben, die für den Amarone getrocknet wurden. Eine ganz andere Qualität, wenn nicht Trester, sondern hochwertige Amarone-Trauben für den Aroma-Booster sorgen.

...und so schmeckt der Ripasso 2017 von Torre d'Orti

Der dritte tolle Jahrgang hintereinander, und doch ist jeder anders. War der 2016er zu Beginn sehr verschlossen, so trumpft der 2017er jetzt auf, dass es eine Freude ist. Er hat Kraft, er ist gut gebaut und das zeigt er auch gern. Im Moment ist er ein jugendlicher Charmebolzen, der zwar vielleicht noch etwas ungelenkig ist, aber man schaut ihm trotzdem gerne zu. Der Valpolicella duftet nach dunklen Kirschen und Brombeeren, unterlegt mit frischen Kräutern. Im Mund zeigt er sofort seine Frucht und präsentiert sich bereits jetzt angenehm weich und charmant. Begeistern kann ich mich für die Saftigkeit, die langsam zum Markenzeichen von Torre d'Orti wird. Er wird sich in den nächsten Jahren sicherlich seine Hörner abstoßen, seine Frucht, seine Kraft werden bleiben und das ist gut so. Für mich ist er der Inbegriff eines guten Ripasso.

Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Im Bordeaux-Kelch, etwas kraftvoller, im Burgunder-Kelch wirkt er weicher...
  • ideale Temperatur: 18-20°C
  • ein Sofa am Abend, ein gutes Buch... pure Entspannung!
  • feine italienische oder vegetarische Küche
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2025

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Weinart: Rotwein
Herkunftsland: Italien
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 14,5% vol
Region: Valpolicella
Ort bzw. Lage: Marcellise
Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Jahrgang: 2017
Lebensmittel-Unternehmer: Az. Agr. Cavalchina - Via Sommacampagna, n°7 37066 - Custoza - Sommacampagna, Italien
EAN: 8002689797501

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