von Michael Liebert 99 Punkte

ein Ripasso wie der Valpolicella, nur mit einem kleinen Aroma-Booster von einem alten Merlot-Weinberg und damit außerhalb der Klassifikation. Aber er schmeckt...

Torre Rosso 2015


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Cavalchina / Torre d'Orti
Artikelnummer
IT-CAV-30-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
11,93 €/Liter

Sommelierbewertung

Torre Rosso - Preis-Genuss-Tipp

Wie schon im letzten Jahr geschrieben, der Begriff "Ripasso" taucht nirgends auf dem Etikett auf. Der Torre Rosso ist ein Geheimtipp und so etwas wie ein "verbotener" Ripasso. Der Torre Rosso wird ganz traditionell aus den regionalen Rebsorten gekeltert, wie der Amarone und der Valpolicella. Nur bei den Trauben für das "appassimento", den angetrockneten Trauben, die für den Aroma-Booster sorgen, greifen die Brüder Piona in diesem Fall auf Merlot-Trauben zurück. Warum? Weil man einen Weinberg mit übernommen hat, der perfekte Merlot-Trauben liefert und, weil diese beim Trocknen noch mehr Aromen konzentrieren. Laut Gesetz somit "nur" noch ein IGT Rosso Provincia Verona, qualitativ dem Ripasso ebenbürtig.

...und so schmeckt der Wein

Der 2015er ist großartig geworden. Auch wenn es nur der "kleine" Ripasso ist, so zeigt er schon jetzt eine tolle Frucht. Dunkle Beeren, vor allem Brombeeren und dazu die Aromen von reifen, saftigen Kirschen. Am Gaumen dann auch schon die ersten Gewürzaromen, wie Thymian und Majoran, die sich dann in etwa 2 Jahren wieder stärker in den Vordergrund spielen werden. Der 2015er ist wieder ein Jahrgang, den man sich gut hinlegen kann. War der 2014er eher ein würziger Typ, so ist der 2015er wieder deutlich fruchtbetonter. Es bleibt ein vielseitiger Essensbegleiter. Gerade zu Pizza und Pasta ist er unschlagbar.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein großes Rotwein-Glas (je nach Form eher weicher oder kraftvoller)
  • ideale Temperatur: 16° - 18° C
  • ein Stück Braten, eine selbstgemachte Pizza oder eine würzige Pasta
  • optimaler Genuss: jetzt – 2020

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Corvina, Rondinella, Merlot
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Valpolicella
Ort bzw. Lage
Marcellise
Produzent/Weingut
Az. Agr. Cavalchina - Via Sommacampagna, n°7 37066 - Custoza - Sommacampagna
Jahrgang
2015
Sommelier
Michael Liebert

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