Torre d'Orti - Torre Rosso 2021

Torre Rosso - der "verbotene" Ripasso

Der Torre Rosso ist ein Geheimtipp und so etwas wie ein "verbotener" Ripasso. Zwar wird er erst ganz traditionell aus den regionalen Rebsorten gekeltert, genauso wie Amarone und Valpolicella. Aber fürs "ripasso", also den zweiten Durchgang bzw. die zweite Gärung, die für den Aroma-Booster sorgt, geben die Pionas in diesem Fall getrocknete Merlot-Trauben dazu. Warum? Weil man einen Weinberg übernommen hat, der perfekte Merlot-Trauben liefert, und weil die beim Trocknen ihre Aromen noch mehr konzentrieren. Laut Gesetz somit nur ein IGT Rosso Provincia di Verona, qualitativ aber einem Ripasso ebenbürtig.

...und so schmeckt der 2021er Torre Rosso

Ich liebe diese würzige, feste Frucht, die ganz typisch für Torre d'Orti ist und die Weine unglaublich spannend macht. Dunkle Beeren und dazu dunkle Herzkirschen bestimmen den Duft. Am Gaumen Himbeeren und süße Kirschen, aber nicht zu überladen, sondern mit der nötigen Frische. Das macht direkt Lust auf den nächsten Schluck, denn trotz seiner festen Struktur ist er auf (s)eine ansprechende und unkomplizierte Art schön saftig und süffig. Die Qualität vom 2021er ist wieder toll und der Preis dafür mehr als angenehm. Ein echter Geheimtipp und noch dazu ein vielseitiger Essensbegleiter zu Antipasti, Pizza, Pasta oder Gegrilltem.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pizza, Pastagerichte, Braten, Gegrilltes
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)