Tissot-Maire - Crémant du Jura 2015 Brut

Crémant du Jura von Tissot-Maire - eine Perle unter den Perlen

Die wundervolle Welt der französischen Crémants ist sehr vielfältig und hat sich als preisgünstige Alternative zu Champagner bestens etabliert. Ob nun Burgund, Loire, Elsass oder eben auch aus den Kalksteinhügeln des Jura - Crémant bietet Terroir-geprägten Ausdruck aus den schönsten Flecken Frankreichs. Das Jura am Fuß der französischen Alpen steht mit im Holzfass ausgebauten, oxidativen Weißweinen für einen ganz eigenständigen Weinstil, der weltweit viele Fans hat. Und genauso einzigartig sind die mittels Flaschengärung hergestellten Crémants. Tissot-Maire ist einer dieser authentischen Hersteller und der Millésimé deren Top-Produkt und das zu einem so angenehmen Preis. Aus 100% Chardonnay und 36 Monate auf der Hefe, bietet er eine aromatische, kraftvolle Bandbreite, die jeder Blubber-Fan mal probieren sollte.

...und so schmeckt der Crémant du Jura

In der Nase mürbe, reife Äpfel und Birnen. Dazu Quittengelée, Walnüsse und kandierte Zitrusfrüchte. Räucherspeck und Brioche runden das alles wunderbar ab. Die kraftvolle und vielschichtige Nase erinnert ein wenig an Cava und lange gereiften Champagner. Am Gaumen beeindruckt die feine und persistente Perlage, der Körper ist richtig druckvoll und intensiv. Der lange Abgang bringt dann mineralische Noten und eine deutliche Nussigkeit hervor. Ein Crémant, der sich perfekt als Begleiter von Schinken und Oliven eignet. Oder zum Comté, dem berühmten Rohmilchkäse aus der Region.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, luftgetrockneter Schinken, Krustentiere, Asia-Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)