Tinhof - Blaufränkisch Leithaberg 2019 Bio

2019er Blaufränkisch von Tinhof - charmant mit Eleganz und Finesse

Eine Weinkarte oder ein Weinkeller ohne Blaufränkisch wäre unvollständig. Und der Blaufränkisch von Erwin Tinhof ist der Inbegriff von wohlig geformtem Rotwein mit Struktur. Die Trauben stammen direkt von den besten Lagen rund um Eisenstadt. Nach gut 20 Monaten Ruhe und Reife in gebrauchten Holzfässern beginnt dieser charmante Vertreter nun trinkreif zu werden.

Mein Blick ins Weingut

Die Weine sind nicht laut, sondern besinnen sich auf das Wesentliche. Es sind Terroirweine mit Eleganz und Struktur. Hier auf dem Weingut spürt man die kontinuierliche Weiterentwicklung und den stetigen Austausch aller Weinnasen. Die Weine sind nie kitschig, laut oder plakativ. Herkunft und Charakter in einem Wein, das ist es, was seine Einzigartigkeit ausmacht und allen wichtig ist. Die Qualität hierfür kommt ausschließlich aus dem Weingarten. Durch die biologische Bewirtschaftung (Bio-zertifiziert seit 2012) erhalten sie beste Trauben. Nach der Lese von Hand erfolgt eine weitere Selektion. Dann folgen fast immer eine Maischestandzeit und ein langes Hefelager, was den Weinen Tiefgang und Langlebigkeit gibt.

Meine Notizen zum 2019er Blaufränkisch Leithaberg von Tinhof

Feiner Duft nach dunklen Beeren, gepaart mit einer leichten Holznote und etwas Kräutern. Am Gaumen warm und reif, aber gar nicht breit. Fein definierte Tannine geben ihm Frische. Er zeigt dabei klar seine Herkunft. Im Abgang zart kreidige, mineralische Noten. Ein Prachtexemplar, das sicher noch gut 10-15 Jahre gelagert werden kann, aber auch jetzt schon viel Spaß im Glas macht.

Passt zu viel aber am besten zu

Es gibt kaum einen Wein, der sich so gut mit Gerichten versteht, die selbst ordentlich Struktur und Aroma mitbringen. Der Blaufränkisch Leithaberg passt perfekt im Sommer zu würzigen Grillgerichten mit den Raucharomen von der Holzkohle, da kommen die feinwürzigen Noten vom Blaufränkisch erst so richtig gut zur Geltung.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Wild, Steak, Kurzgebratenes, deftige Küche, Käse
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031