Tiare - Sauvignon Blanc Collio 2021

Sauvignon Blanc Collio von Tiare - ein Meisterstück

Angefangen hat alles mit einem Hektar Land in Dolegna del Collio im Friaul, nur wenige Hundert Meter von der slowenischen Grenze entfernt, auf denen Roberto Snidarcig 1985 sein Glück im Weinbau versuchte. 6 Jahre später gründete er zusammen mit seiner Frau Sandra das Weingut, erweiterte die Rebfläche um das Zehnfache und wurde mit der Auszeichnung “Bester Sauvignon der Welt” für seinen 2013er Collio belohnt (Concours Mondial Sauvignon 2014). Vom Hobbywinzer hatte es Roberto zum “Weltmeister des Sauvignon” gebracht und räumte anschließend mit seinem Sauvignon Blanc Collio 7 Jahre in Folge die begehrten 3 Gläser im Gambero Rosso ab. Es versteht sich von alleine, dass es mit Abstand der wichtigste Wein für das aufstrebende Weingut im Friaul ist.

...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Blanc von Tiare

Eine typische Sauvignon-Nase - er duftet nach Stachelbeeren, frischen Kräutern und Gräsern, aber auch etwas Pfirsich und Holunderblüte schwingen mit. Am Gaumen ist Robertos Sauvignon schön straff und mineralisch, die knackige Säure und das leichte Bitzeln der Kohlensäure machen munter und Lust auf den nächsten Schluck. Ein schöner Aperitif für die warme Jahreszeit, der aber auch wunderbar zu gratiniertem Ziegenkäse mit Zitronenthymian oder Meeresfrüchten passt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, Spargel, Ziegenkäse, Meeresfrüchte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 96 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)