Tenuta Sant'Antonio - Amarone 2015 Campo dei Gigli

der Stolz der Tenuta Sant'Antonio - der Amarone Campo dei Gigli

Der Amarone Campo dei Gigli von der Tenuta Sant'Antonio ist der ganze Stolz der Castagnedi-Brüder. Aus den klassischen Rebsorten des Valpolicella kreieren sie mit Trauben aus dem Ortsteil Monti Garbi in Mezzane di Sotto ein beeindruckendes Aromen-Festspiel mit modernem Charakter. Mindestens drei Monate werden die Trauben getrocknet, erst dann wird gepresst und vinifiziert. Der Wein wird für 3 Jahre in 500 Liter Holzfässern ausgebaut und reift dann nochmal ein Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt - eigentlich wie eine Riserva.

...und so schmeckt der 2015er Amarone Campo dei Gigli

Es überraschen wunderbar balsamisch-würzige Noten wie Lakritz, schwarzer Pfeffer, Gewürznelken und geräucherter Speck. Ein richtig fleischiger Charakter. Dann kommen sehr reife Früchte wie Pflaumen und dunkle Kirschen. Am Gaumen ist dieser Amarone typisch vollfruchtig und balsamisch, bleibt aber auf der trockenen Seite der mächtigen Amarone. Die Gerbstoffe sind wunderbar präsent - hier merkt man den Druck und das Potenzial der alten Reben - und doch sind die Tannine schon sehr schön poliert. Am besten servieren Sie ihn zu lange geschmorten Fleischgerichten wie Ossobuco oder Hirsch-Gulasch.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Fleisch, Kalbfleisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gambero Rosso 2020: 3 Gläser