Tenuta Sant'Antonio - Amarone 2016 Antonio Castagnedi

Im modernen Stil - der Amarone Antonio Castagnedi von Tenuta Sant'Antonio

Der Amarone Antonio Castagnedi verkörpert beeindruckend den modernen, druckvoll-fruchtigen Stil der Unterregion Val d'Ilasi ganz im Osten der Appellation. Hier hat man einen etwas kühleren Einfluss von den Monti Lessini und die Nächte sind frischer als in der Classico-Zone, was für eine langsamere Reifung sorgt. Das bringt in warmen Jahren wie 2016 eine fantastische Balance und ein Traubenmaterial, das lange trocknen kann ohne Fäulnisprobleme. Dadurch entsteht eine besondere Tiefe und Langlebigkeit in den Weinen.

...und so schmeckt der Amarone Castagnedi 2016

In der Nase eine super-elegante Komposition von eingekochten Früchten wie schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Feige und würzigen Aromen wie Pfeffer, Wacholder, Mokkaschokolade und Lakritz. Das Bouquet wirkt absolut reif, weich und balsamisch, gleichzeitig ist es von einer kühlen, erfrischenden Brise durchzogen. Am Gaumen dann die geballte Frucht, aber nicht süßlich, sondern fein und herb. Dazu orientalische Gewürze wie Kardamom und Sternanis, ganz wie es sich für einen Amarone gehört, hinterlegt mit etwas Orangenzeste. Passt wunderbar zu gebratenem Geflügel oder Kalbsleber alla veneziana.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: Großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: deftige Küche, Wild, Fleisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)