Telmo Rodriguez - Toro 2016 Gago

Gago 2016 - der perfekte Wein aus Toro

Während der Dehesa Gago ein typischer Alltagswein ist, empfiehlt sich der 'Gago' als eleganter Begleiter für Sonn- und Feiertage. Ein Rotwein, wie man ihn sich aus der Region Toro nur erträumen kann. Auch hier stammt das Traubenmaterial von den acht mit Telmo befreundeten Winzern in der D.O. Toro. Aber für den Gago werden nur die besten Trauben aus den ältesten, kargsten und sandigsten Parzellen verarbeitet. Die alten Buschreben tragen nicht viel Frucht und müssen für jedes Tröpfchen Wasser tief wurzeln. Das bringt eine Qualität, die Jahr für Jahr das beste der Region Toro offenbart.

Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand in kleine Kisten vergoren wird in großen Holzbottichen, ausgebaut für 14 Monate in neuen Barriques (20%) und großen gebrauchten Holzfudern (80%). Das bringt eine weitere Aromen-Komplexität und lange Lagerfähigkeit.

...und so schmeckt der Gago 2016

In der Nase die wunderbaren Tempranillo-Aromen wie schon beim Dehesa Gago: Pflaumen, Waldbeeren, Himbeeren, Anis und Maulbeeren. Die sind aber hier noch tiefgründiger und reifer. Dazu superschön eingebunden Holzfassaromen wie Schokolade, Leder, Lakritz und Gewürznelken. Die Holznote ist dezent und elegant drübergehaucht und gibt dem 'Gago' eine größere Dimension. Am Gaumen dann das, was man von einem großen spanischen Rotwein erwartet: viel feurige Frucht, satte und kräftige, aber sehr feine Tannine und dazu viel Würze. Großartig! Ein idealer Begleiter zu Steaks oder Schmorgerichten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Fleisch, deftige Küche, Braten
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)