Suavia - Soave Classico 2019 Monte Carbonare

Michael Liebert
das Besondere am Monte Carbonare ist seine mineralische Note, die dem Wein eine Spur Salzigkeit gibt und seine perfekte Struktur unterstreicht...

Soave Classico 2019 Monte Carbonare

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Monte Carbonare - der Berg mit dem schwarzen Boden

Der dunkle, fast schwarze, vulkanische Boden ist es, der den Monte Carbonare von Suavia prägt. Sein hoher Mineralstoffgehalt und die Fähigkeit, Wärme sehr gut zu speichern, ermöglichen einen der besten Weine des Soave-Gebietes. Und seit die drei Töchter das Weingut übernommen haben, geht es für Suavia konstant bergauf. Jahr für Jahr zählen ihre Weißweine zu den besten der Region.

Nach der Gärung im Stahltank folgt eine 15-monatige Lagerung auf der Feinhefe, anschließend reift er noch 5 Monate in der Flasche, bevor der Soave Monte Carbonare auf den Markt kommt.

...und so schmeckt der 2019er Monte Carbonare

Der Monte Carbonare ist für mich ein Klassiker der Region. Er ist elegant, er ist präzise, klar und feingliedrig. Er duftet herrlich nach Weinbergpfirsich und Williamsbirne. Ergänzt wird das Bouquet durch Blüten, zarte Kräuter und den typischen Duft nach gerösteten Mandeln. Die Fruchtaromatik ist toll, das Besondere am Monte Carbonare ist allerdings seine mineralische Note, die dem Wein eine Spur Salzigkeit gibt und seine perfekte Struktur unterstreicht. Ein toller Solist oder Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, aromatische Gemüseküche, Risotto
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.0% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Garganega
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 15 Monate
Jahrgang: 2019
Land: Italien
Region: Venetien - Soave Classico
Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Suavia, Frazione Fittà via Centro 14, 37038 Soave (VR), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8026766002203
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