Suavia - Soave Classico 2019 Monte Carbonare

Michael Liebert
das Besondere ist seine mineralische Note, die dem Monte Carbonare eine Spur Salzigkeit gibt und seine perfekte Struktur unterstreicht...

Soave Classico 2019 Monte Carbonare

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Monte Carbonare - der Berg mit dem schwarzen Boden

Der dunkle, fast schwarze, vulkanische Boden ist es, der den Monte Carbonare von Suavia prägt. Sein hoher Mineralstoffgehalt und die Fähigkeit, Wärme sehr gut zu speichern, ermöglichen einen der besten Weine des Soave-Gebietes. Und seit die drei Tessari-Töchter das Weingut übernommen haben, geht es für Suavia konstant bergauf. Jahr für Jahr zählen ihre Weißweine zu den besten der Region.

Nach der Gärung folgt eine 15-monatige Reifung im Stahltank auf der Feinhefe, dazu kommen noch 5 Monate in der Flasche, bevor der Soave Monte Carbonare auf den Markt kommt.

...und so schmeckt der 2019er Soave Monte Carbonare von Suavia

Der Monte Carbonare duftet herrlich nach Weinbergpfirsich, Zitrone und Williamsbirne, ergänzt durch Blüten, zarte Kräuter und den typischen Duft nach gerösteten Mandeln. Am Gaumen dominiert erstmal die Fruchtaromatik, das Besondere am Monte Carbonare ist allerdings seine mineralische Note, die dem Wein eine Spur Salzigkeit gibt und auf der Zunge zu tanzen scheint. Der Monte Carbonare ist elegant, präzise, klar und feingliedrig, für mich einfach ein Klassiker der Region, toll als Solist oder als Begleiter von Tagliatelle mit Spargel, Kräuter-Risotto oder gegrilltem Fisch.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, aromatische Gemüseküche, Risotto, Pastagerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Garganega
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 15 Monate
Jahrgang: 2019
Säuregehalt in g/l: 5.9
Land: Italien
Region: Venetien - Soave Classico
Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Suavia, Frazione Fittà via Centro 14, 37038 Soave (VR), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8026766002203
Meinung der Kunden

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19.08.2021

Toller Wein einer der besten der Region

14.08.2021