Suavia - Soave Classico 2018 Monte Carbonare

Topbewertung für den 2017er im Gambero Rosso 2020: 3 Gläser
Topbewertung für den 2016er im Gambero Rosso 2019: 3 Gläser
Topbewertung für den 2015er im Gambero Rosso 2018: 3 Gläser

Monte Carbonare - der Berg mit dem schwarzen Boden

Der dunkle, fast schwarze, vulkanische Boden ist es, der den Monte Carbonare von Suavia prägt. Sein hoher Mineralstoffgehalt und die Fähigkeit, Wärme sehr gut zu speichern, ermöglichen es, dass hier einer der besten Weine des Soave-Gebietes wächst. Und seit die drei Töchter das Weingut übernommen haben, geht es für Suavia konstant bergauf. Jahr für Jahr zählen ihre Weißweine zu den besten der Region. Der 2018er Monte Carbonare kommt jetzt im Frühjahr 2020 auf den Markt, und er ist wieder toll geworden.

...und so schmeckt der Monte Carbonare 2018

Der Monte Carbonare ist für mich ein Klassiker der Region. Er ist elegant, er ist präzise, klar und feingliedrig. Auch der 2018er duftet wieder herrlich nach Weinbergpfirsich und Williamsbirne. Ergänzt wird das Bouquet durch Blüten, zarte Kräuter und den typischen Duft nach gerösteten Mandeln. Die Fruchtaromatik ist toll, das besondere am Monte Carbonare ist allerdings seine mineralische Note, die dem Wein eine Spur Salzigkeit gibt und seine perfekte Struktur unterstreicht. Ein toller Solist oder Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, aromatische Gemüseküche, Meeresfrüchte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gambero Rosso 2021: 3 Gläser