von Michael Liebert 99 Punkte

Hier ist er wieder, dieser sanfte und doch so präsente Duft. Und am Gaumen die tolle Frucht - einfach ein Traum-Jahrgang...

Monte Carbonare 2017 Soave Classico


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SUAVIA
Artikelnummer
IT-SUA-20-17
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
14,93 €/Liter

Sommelierbewertung

Top-Auszeichnungen der letzten Jahrgänge:
12x 3 Gläser im Gambero Rosso

Monte Carbonare - Toplage in Soave

Der dunkle, fast schwarze, vulkanische Boden ist es, der den Monte Carbonare von Suavia prägt. Sein hoher Mineralstoffgehalt und die Fähigkeit, Wärme sehr gut zu speichern, ermöglichen es, dass hier einer der besten Weine des Soave-Gebietes wächst. Und seit die drei Töchter die Weinberge der Familie übernommen haben, ging es für Suavia konstant bergauf. Jahr für Jahr zählen ihre Weißweine nun schon zu den besten der Region. Vom 2017er Monte Carbonare gibt es deutlicher weniger als von den letzten Jahrgängen, dafür ist die Qualität wirklich fantastisch.

...und so schmeckt der Monte Carbonare 2017

Der Monte Carbonare ist für mich der Inbegriff eines eleganten Weines. Im Duft ungemein präzise, klar, feingliedrig. Der Duft von Weinbergpfirsich und Williamsbirne ist unterlegt mit den Aromen von gerösteten Mandeln, Blüten und zarten Kräutern. Die Eleganz kommt dann am Gaumen so richtig zur Geltung. Man trinkt ihn nicht, es ist eher so, dass er die Bühne betritt - angenehm frisch und leicht. Dazu kommt die mineralische Note, die im Zusammenspiel mit der Frucht und der perfekten Struktur einfach immer wieder ein Vergnügen ist.

Der 2017er ist jetzt ganz frisch. Bis zum Herbst entwickelt er dann auch wieder seine weiche, fast cremige Struktur.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein großer Kelch, damit sich der Wein entfalten kann
  • ideale Temperatur: Aus dem Kühlschrank und dann im Glas wärmer werden lassen
  • Sterneküche, elegante Fischküche
  • optimaler Genuss: 2020-2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengröße
0,75 Liter
Rebsorte
Garganega
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Herkunftsland
Italien
Region
Venetien
Ort bzw. Lage
Soave
Lebensmittel-Unternehmer
Suavia Azienda Agricola, Frazione Fittà via Centro, 14 - 37038, Soave (VR), Italien
Jahrgang
2017
EAN
8026766002203
Sommelier
Michael Liebert

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