von Michael Liebert 98 Punkte

das Etikett altehrwürdig, der Inhalt absolut modern und kompromißlos auf Qualität vinifiziert. Einfach herrlich dieser feingliedriger Duft aus reifem Apfel, Williamsbirne und einer frisch gemähten Wiese...

Weißburgunder 2017 Schulthauser


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alle Infos zum Weingut
St. Michael - Eppan
Artikelnummer
IT-SME-10-17
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
15,00 €/Liter

Sommelierbewertung

Schulthauser - der klassiche Weißburgunder aus Eppan

Für mich einfach der Klassiker. Nicht nur wegen dem Etikett, von dem Sie sich nicht verwirren lassen sollten. Der Wein wird absolut modern vinifiziert. Vergärung in temperaturkontrollierten Stahltanks und danach reift ein Teil des weinen danach noch in gebrauchten Holzfässern, um dem Wein etwas Cremigkeit und Schmelz zu verleihen. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Lagen oberhalb von Schloss Moos, die auf 540 bis 620 Meter liegen. Anfang September wird die Lese per Hand durchgeführt. Das Resultat ist ein knackiger frischer Weißburgunder mit weicher Frucht und leichter Struktur. Genau so, wie ich den Südtiroler Weißburgunder aus meiner Jugend in Erinnung habe. Nur dass beim Schulthauser die Qualität einfach perfekt ist.

...und so schmeckt der Wein

Ein feingliedriger Duft aus reifem Apfel, Williamsbirne und einer frisch gemähten Wiese. Im Mund hat der Schulthauser ein unnachahmliches Spiel aus seiner feinen Frucht, einen schönen mineralisch-salzigen Note und dem Schmelz und der Cremigkeit eines klassischen Weißburgunder. Für mich ist der Schulthauser einfach ein Klassiker, der mich an die gute, alte Zeit erinnert. In der Erinnerung haben die Weine damals genau so fantastisch geschmeckt - jedenfalls meistens - wie heute der Schulthauser. Er ist ein herrlicher Aperitif und auch als Essensbegleiter zu einer leichten Sommerküche, immer ein Vergnügen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • im Liegestuhl, auf der Terrasse oder als Essensbegleiter
  • Salate, Gemüse und/oder Hühnchen
  • optimaler Genuss: jetzt – 2020

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Weißburgunder
Alkoholgehalt
13,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weisswein
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Ort bzw. Lage
Eppan
Lebensmittel-Unternehmer
Kellerei St. Michael - Eppan, Umgehungsstraeße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien
Jahrgang
2017
EAN
8004312447005
Sommelier
Michael Liebert

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