St. Michael-Eppan - Weißburgunder 2020 Schulthauser

Michael Liebert
einer der bekanntesten Weißburgunder Südtirols und für mich einfach ein Klassiker. Seine filigrane Art und den zarten Schmelz mag ich besonders...

Weißburgunder 2020 Schulthauser

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Schulthauser - der klassische Weißburgunder aus Eppan

Die traditionelle Rebsorte Weißburgunder ist eine der wichtigsten Trauben der Kellerei St. Michael-Eppan und mittlerweile gehört der Weißburgunder aus der Einzellage Schulthauser sogar zu einen der berühmtesten in ganz Südtirol. Für mich einfach der Klassiker, nicht nur wegen des Etiketts, einer Neuauflage aus den 50er Jahren. Der Wein ist allerdings absolut zeitgemäß. Die Trauben stammen aus den Lagen oberhalb von Schloss Moos, wo die Reben auf 540 bis 620 Metern Höhe wachsen. Anfang September wird per Hand gelesen, die Vergärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Danach reift ein Teil des Weins in gebrauchten Holzfässern, um ihm etwas Cremigkeit und Schmelz zu verleihen. Das Resultat ist ein schlanker, leichtfüßiger Weißburgunder, genau so, wie ich sie noch von früher aus Südtirol kenne. Ich glaube aber kaum, dass die Qualität damals so kompromisslos gut war.

...und so schmeckt der Schulthauser 2020

Der 2020er Schulthauser ist seinem filigranen Charakter treu geblieben. Im Duft ist wieder der feingliedrige Duft von Apfel, Williamsbirne, Limette und frisch gemähte Wiese präsent. Am Gaumen beeindruckt mich vor allem das unnachahmliche Spiel aus feiner Frucht und der mineralisch-salzigen Note. Er wirkt leichter als andere Weißburgunder der heutigen Zeit und dennoch ist er für mich ein Klassiker, der an die gute, alte Zeit erinnert. Ein herrlicher Aperitif, aber auch als Essensbegleiter zu leichten Gerichten mit Fisch, Geflügel oder auch zur traditionellen Südtiroler-Küche immer ein Vergnügen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Salat, feine Fischgerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Weißburgunder
Jahrgang: 2020
Land: Italien
Region: Trentino-Südtirol - Südtirol
Lebensmittelunternehmer: Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8004312447005
Meinung der Kunden

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30.07.2021

Ein toller erfrischender Weißwein, letzte Woche in Südtirol getrunken.