St. Michael - Eppan - Weißburgunder 2018 Schulthauser

Michael Liebert
für mich einfach der Klassiker. Nicht nur wegen des Etiketts. Ich mag seine schlanke, leichtfüßige Art und seinen zarten Schmelz am Gaumen...

Weißburgunder 2018 Schulthauser

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Schulthauser - der klassische Weißburgunder aus Eppan

Für mich einfach der Klassiker. Nicht nur wegen des Etiketts, einer Neuauflage aus den 50er Jahren. Der Wein ist allerdings absolut zeitgemäß. Die Vergärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Danach reift ein Teil des Weins in gebrauchten Holzfässern, um dem Wein etwas Cremigkeit und Schmelz zu verleihen. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Lagen oberhalb von Schloss Moos. Die Reben wachsen auf 540 bis 620 Metern Höhe. Anfang September wird die Lese per Hand durchgeführt. Das Resultat ist ein schlanker, leichtfüßiger Weißburgunder mit einem zarten Schmelz am Gaumen. Genau so, wie ich den Südtiroler Weißburgunder aus meiner Jugend in Erinnerung habe. Ich glaube aber kaum, dass die Qualität damals so kompromisslos gut war.

...und so schmeckt der Schulthauser 2018

Ein feingliedriger Duft aus reifem Apfel, Williamsbirne und einer frisch gemähten Wiese. Im Mund hat der Schulthauser ein unnachahmliches Spiel aus seiner feinen Frucht und einer schönen mineralisch-salzigen Note. Er wirkt leichter, als andere Weißburgunder der heutigen Zeit. Für mich ist der Schulthauser ein Klassiker, der mich an die gute, alte Zeit erinnert. Er ist ein herrlicher Aperitif und auch als Essensbegleiter zu einer leichten Sommerküche, immer ein Vergnügen.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • im Liegestuhl, auf der Terrasse oder als Essensbegleiter
  • Salate, Gemüse und/oder Hühnchen
  • optimaler Genuss: jetzt – 2021

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Herkunftsland: Italien
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Weinart: Weißwein
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Rebsorte: Weißburgunder
Region: Südtirol
Ort bzw. Lage: Eppan
Lebensmittel-Unternehmer: Kellerei St. Michael - Eppan, Umgehungsstraeße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien
EAN: 8004312447005
Jahrgang: 2018

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