von Michael Liebert 98 Punkte

für mich einfach der Klassiker. Nicht nur wegen des Etiketts. Ich mag seine schlanke, leichtfüßige Art und seinen zarten Schmelz am Gaumen...

Weißburgunder 2018 Schulthauser


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St. Michael - Eppan
Artikelnummer
IT-SME-10-18
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
15,67 €/Liter

Sommelierbewertung

Schulthauser - der klassische Weißburgunder aus Eppan

Für mich einfach der Klassiker. Nicht nur wegen des Etiketts, einer Neuauflage aus den 50er Jahren. Der Wein ist allerdings absolut zeitgemäß. Die Vergärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Danach reift ein Teil des Weins in gebrauchten Holzfässern, um dem Wein etwas Cremigkeit und Schmelz zu verleihen. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Lagen oberhalb von Schloss Moos. Die Reben wachsen auf 540 bis 620 Metern Höhe. Anfang September wird die Lese per Hand durchgeführt. Das Resultat ist ein schlanker, leichtfüßiger Weißburgunder mit einem zarten Schmelz am Gaumen. Genau so, wie ich den Südtiroler Weißburgunder aus meiner Jugend in Erinnerung habe. Ich glaube aber kaum, dass die Qualität damals so kompromisslos gut war.

...und so schmeckt der Schulthauser 2018

Ein feingliedriger Duft aus reifem Apfel, Williamsbirne und einer frisch gemähten Wiese. Im Mund hat der Schulthauser ein unnachahmliches Spiel aus seiner feinen Frucht und einer schönen mineralisch-salzigen Note. Er wirkt leichter, als andere Weißburgunder der heutigen Zeit. Für mich ist der Schulthauser ein Klassiker, der mich an die gute, alte Zeit erinnert. Er ist ein herrlicher Aperitif und auch als Essensbegleiter zu einer leichten Sommerküche, immer ein Vergnügen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • im Liegestuhl, auf der Terrasse oder als Essensbegleiter
  • Salate, Gemüse und/oder Hühnchen
  • optimaler Genuss: jetzt – 2021

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Weißburgunder
Alkoholgehalt
13,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weisswein
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Ort bzw. Lage
Eppan
Lebensmittel-Unternehmer
Kellerei St. Michael - Eppan, Umgehungsstraeße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien
Jahrgang
2018
EAN
8004312447005
Sommelier
Michael Liebert

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