St. Michael-Eppan - Sauvignon Blanc 2018 Sanct Valentin

Michael Liebert
der 2018er ist großartig, im Moment ist es aber fast zu schade, ihn zu öffnen, denn er braucht er noch etwas Zeit, um sich zu entwickeln...

Sauvignon Blanc 2018 Sanct Valentin

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Sanct Valentin - die Premium-Linie von St. Michael-Eppan

Für Sanct Valentin-Weine werden schon im Vorfeld im Weinberg die besten Parzellen ausgewählt. Und wenn sich dann alle einig sind, dass jetzt der beste Lesezeitpunkt ist, läuft die Maschinerie an. Die Trauben werden von Hand in kleine Steigen mit maximal 20 Kilo gepackt, damit keine Traube vorab zerdrückt wird, und dann sofort in den Keller gefahren für eine möglichst schnelle und schonende Verarbeitung. Auch im Keller geht die Sonderbehandlung weiter. Neue Tanks, die besten Fässer und viel Fürsorge: Der Kellermeister ist bekennender Sauvignon Blanc-Fan und will daher, dass sein Sanct Valentin zu den besten der Region zählt.

...und so schmeckt der Sauvignon Blanc 2018 St. Valentin

Der 2018er ist wieder großartig geworden. Mit 2020 beginnt er sich langsam zu öffnen. In der Nase hat man schon sehr schön schwarze Johannisbeere, nasse Brennnessel und Stachelbeere. Im Mund ein dichter, sehr aromatischer und lebhafter Sauvignon Blanc, der ganz klar wieder zu den großen aus Südtirol zählt. Perfekt als feiner Aperitif oder zu asiatischer Küche.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Großes Weißweinglas
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • im Lehnstuhl, als Essensbegleiter oder einfach so...
  • optimaler Genuss: 2020-2025

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Sauvignon blanc
Jahrgang: 2018
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Italien
Region: Südtirol
Ort bzw. Lage: Eppan
Lebensmittel-Unternehmer: Kellerei St. Michael-Eppan, Umgehungsstraeße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8004312567000

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