von Michael Liebert 98 Punkte

der 2017er ist wieder großartig geworden. Im Moment ist es allerdings noch fast schade, ihn zu öffnen, denn wie die großen Rotweine auch, braucht er noch Zeit, um sich zu entwickeln...

Sauvignon 2017 Sanct Valentin


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St. Michael - Eppan
Artikelnummer
IT-SME-40-17
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
26,53 €/Liter

Sommelierbewertung

Sanct Valentin - die Topweine von St. Michael aus Eppan

Für das Etikett Sanct Valentin werden schon im Vorfeld im Weinberg, die besten Parzellen ausgewählt. Und wenn sich dann alle einig sind, dass jetzt der beste Lesezeitpunkt ist, läuft die Maschinerie an. Es wird mit Hand gelesen, die Trauben in kleine Steigen mit maximal 20 Kilo gepackt, dass keine Traube vorab zerdrückt wird und dann sofort in den Keller gefahren, damit die Trauben so schnell und so schonened verarbeitet werden können, wie möglich. Auch im Keller, gibt es dann für die Weine der Sanct Valentin Linie dann eine Sonderbehandlung. Neue Tanks, die besten Fässer und die Behandlung durch den Chef persönlich. Der Kellermeister ist bekennender Sauvignon-blanc-Fan und so will er, dass sein Sanct Valentin zu den besten Sauvignon blanc der Region zählt.

...und so schmeckt der Wein

Der 2017er ist wieder großartig geworden. Im Moment ist es allerdings noch fast schade, ihn zu öffnen, denn wie die großen Rotweine auch, braucht er noch Zeit, um sich zu entwickeln. Ich habe mal eine Flasche probiert und den Rest lass ich erst mal liegen. Ab dem nächsten Winter wird er beginnen, sich zu öffnen. In der Nase hat man aber jetzt schon sehr schön, Cassis, schwarze Johannisbeere, nasse Brennnessel und Stachelbeere. Im Mund ein dichter, sehr aromatischer und lebhafter Sauvignon blanc. Ganz klar wird er wieder zu den großen Weinen des Jahrgangs zählen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Großes Weißweinglas
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • im Lehnstuhl, als Essensbegleiter oder einfach so...
  • optimaler Genuss: 2019 – 2024

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100 % Sauvignon blanc
Alkoholgehalt
14,5 %
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weisswein
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Ort bzw. Lage
Eppan
Lebensmittel-Unternehmer
Kellerei St. Michael - Eppan, Umgehungsstraeße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien
Jahrgang
2017
EAN
8004312667007
Sommelier
Michael Liebert

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