St. Michael-Eppan - Weißburgunder 2021 Schulthauser

Michael Liebert
einer der berühmtesten Weißburgunder Südtirols und für mich einfach ein Klassiker, nicht nur wegen des Etiketts, einer Neuauflage aus den 50er Jahren...

Weißburgunder 2021 Schulthauser

12,25 €

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noch 292 Flaschen von 360, unterwegs vom Weingut in Italien nach München. Ab 30.08. verfügbar / jetzt schon bestellen

Weinbeschreibung von Michael Liebert


Weißburgunder Schulthauser - ein Klassiker aus Eppan

Die traditionelle Rebsorte Weißburgunder ist eine der wichtigsten Trauben der Kellerei St. Michael-Eppan und mittlerweile gehört der Weißburgunder aus der Einzellage Schulthauser sogar zu einen der berühmtesten in ganz Südtirol. Für mich einfach der Klassiker, nicht nur wegen des Etiketts, einer Neuauflage aus den 50er Jahren. Der Wein ist allerdings absolut zeitgemäß. Die Trauben stammen aus den Lagen oberhalb von Schloss Moos, wo die Reben auf 540 bis 620 Metern Höhe wachsen. Anfang September wird per Hand gelesen, die Vergärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Danach reift ein Teil des Weins in gebrauchten Holzfässern, um ihm etwas Cremigkeit und Schmelz zu verleihen. Das Resultat ist ein schlanker, leichtfüßiger Weißburgunder, genau so, wie ich sie noch von früher aus Südtirol kenne. Ich glaube aber kaum, dass die Qualität damals so kompromisslos gut war.

...und so schmeckt der 2021er Schulthauser

Er ist seinem filigranen Charakter treu geblieben. In der Nase ist der feingliedrige Duft von Apfel, Williamsbirne, Limette und frisch gemähte Wiese präsent. Am Gaumen beeindruckt mich vor allem das unnachahmliche Spiel aus feiner Frucht und der mineralisch-salzigen Note. Er wirkt leichter als andere Weißburgunder der heutigen Zeit und dennoch ist er für mich ein Klassiker, der an die gute, alte Zeit erinnert. Ein herrlicher Aperitif, aber auch als Essensbegleiter zu leichten Gerichten mit Fisch, Geflügel oder auch zur traditionellen Südtiroler-Küche immer ein Vergnügen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Salat, feine Fischgerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Weißburgunder
Ausbau: Edelstahl, Holzfass
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Region: Trentino-Südtirol - Südtirol
Lebensmittel-
unternehmer:
Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8004312447005
Kundenstimmen Keine Überprüfung der Echtheit von Kundenbewertungen

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