St. Michael-Eppan - Sauvignon Blanc 2021 Fallwind

Michael Liebert
reif, weich und duftig, am Gaumen dann herrlich saftig, aber doch mit einer ungewohnt dezenten Säure, jedenfalls für Sauvignon Blanc....

Sauvignon Blanc 2021 Fallwind

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Weinbeschreibung von Michael Liebert


Sauvignon Fallwind vom Sauvignon Blanc-Großmeister

Als bekennender Sauvignon Blanc-Fan treibe ich mich gerne im wunderschönen Südtirol herum, denn das Klima mit viel Sonne, aber kühlen Nächten bringt die markante, lebhafte Aromatik der Rebsorte wunderbar zur Geltung. Hans Terzer, Kellermeister von St. Michael in Eppan, ist einer der Großmeister in Sachen Sauvignon Blanc, er sorgt seit Jahren dafür, dass St. Michael zu den besten Kellereien der Region zählt. Seit dem Jahrgang 2021 heißt der Sauvignon Blanc Lahn nun Fallwind - eine Anspielung auf die kühlen Winde, die jeden Tag über die Weinberge von St. Michael-Eppan wehen. In Verbindung mit den Kalkschotterböden, die hier im Überetsch für den mineralischen Kick sorgen, entsteht ein lebhafter Sauvignon mit großer aromatischer Dichte.

...und so schmeckt der 2021er Fallwind von St. Michael-Eppan

Es ist einer der reifen, weichen Sauvignon Blanc und doch macht er schon in der Nase kein Geheimnis um seine Rebsorte, da ist viel Stachelbeere, reife Maracuja, Johannisbeer-Blüten und etwas Holunder. Und wer sich einen Moment länger Zeit nimmt, wird mit einer herrlich duftigen Vielschichtigkeit belohnt. Da kommt noch frische Ananas, Honigmelone, Birnenkompott und ein Hauch Bitterorange. Am Gaumen dann herrlich saftig und doch mit einer ungewohnt dezenten Säure, jedenfalls für Sauvignon Blanc. Dazu zeigt er trotz seiner Jugend bereits einen gewissen Schmelz.

Ein etwas anderer Sauvignon Blanc aus Südtirol und zum angebotenen Preis ein Schnäppchen, da er schon sehr nah an seinen großen Bruder, den Sanct Valentin, rankommt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Sushi, leichte Sommerküche, Brotzeit, Spargel
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 5 Monate
Jahrgang: 2021
Säuregehalt in g/l: 5.8
Land: Italien
Region: Trentino-Südtirol - Südtirol
Lebensmittel-
unternehmer:
Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8004312747006
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