ein würziger, sehr klassischer Spätburgunder, wie man ihn besser nicht machen kann. Entsprechend groß ist auch sein Reifepotenzial...
St. Michael-Eppan - Pinot Noir Riserva 2021 Sanct Valentin
Ab 17. Dezember
206 Flaschen verfügbar
von 300, unterwegs vom Weingut in Italien nach München
statt 39,80 € UVP
32,95 €
Preis pro Flasche
(0.75L)
= 43,93 € /1L
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St. Michael-Eppan
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 13.11.2024
Pinot Noir Riserva - seit 1995 in der Prestige-Linie
Dieser Pinot Noir ist der wichtigste Rotwein der Kellerei St. Michael-Eppan. Er gehört bereits seit 1995 Teil der Prestige-Linie Sanct Valentin. Das liegt sicherlich auch daran, dass Hans Terzer, der Kellermeister, ein besonderes Faible für die Rebsorte hat. Er orientiert sich am Burgund, auch was den Aufwand betrifft. Die Selektion der Trauben erfolgt bereits im Weinberg. Nur die besten werden von Hand in kleine Kisten mit maximal 20 Kilo gepackt, damit keine Traube vorab zerdrückt wird. Vergoren wird im Stahltank, danach geht es ca. ein Jahr ins Holzfass, in erster Linie klassisches Tonneau. Bevor die Riserva dann schließlich abgefüllt wird, reift sie noch weitere 10 Monate im Betonfass.
...und so schmeckt der 2021er Pinot Noir Riserva Sanct Valentin aus Eppan
Das Bouquet vielschichtig mit reifen Himbeeren, Veilchen, Mokka, etwas Nelke und speckigem Rauch. Im Mund eine präzise, feingliedrige Frucht mit einem feinen, eleganten Tannin. Das Holz ist perfekt in die Frucht eingearbeitet. Ein würziger, sehr klassischer Pinot Noir, wie man ihn besser nicht machen kann, entsprechend groß ist auch sein Reifepotenzial. Als Essensbegleiter zeigt er sich immer von seiner besten Seite, ob zu Wild, geschmorter Lammschulter oder einfach nur einem schönen Stück würzigen Käse.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 14-16
- Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
- Speisen-Empfehlung: Risotto, Wild, Schmorgerichte, gut gereifter Käse
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2034
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Gambero Rosso 2025: 3 Gläser
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8560 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Ausbau: | Beton-Fass, Barrique, Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | ca. 1 Jahr plus 10 Monate |
| Restzucker in g/l: | 2.41 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.45 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien |
| EAN: | 8004312167002 |