Speri - Valpolicella Classico 2019 Bio

Ein Valpolicella, wie er sein soll - leicht gekühlt ist er supersüffig

Die Trauben für diesen Einstiegswein in die Welt von Speri stammen aus dem Herzen des Valpolicella, alles Parzellen in Fumane, Negrar und San Pietro in Cariano, die der Familie selber gehören. Somit kontrollieren sie direkt den biologischen Anbau und die perfekte Reife. Nichts wird hinzugekauft und alles selber per Hand geerntet. Der Wein wird im Edelstahltank vergoren und für vier Monate ausgebaut. Dann kommt er auf die Flasche und reift noch ein weiteres halbes Jahr. Er ist der typische, feinfruchtige Ausdruck der Rebsorten in Verbindung mit dem Terroir und Klima des traditionsreichen Valpolicella.

...und so schmeckt der 2019er Valpolicella von Speri

In der Nase knackige, rote Kirschen, Himbeeren und Veilchen. Die pure Frucht strömt in die Nase. Alles zart und frisch, sehr einladend und animierend. Am Gaumen der reine Trinkspaß, schön trocken und kein Gramm Fett zu viel am Körper. Kaum spürbare Tannine, eine wahnsinnig toll integrierte Säure, die einen die reifen, roten Fruchtaromen lange schmecken lässt. Der Wein ist intensiv und doch leichtfüßig, zart und beschwingt. Noch bevor Sie das Glas abstellen, werden Sie einen weiteren Schluck trinken wollen... Ich habe ihn in Verona in einer gehobenen Trattoria getrunken und war schlichtweg begeistert, wie gut er zu den hausgemachten Kürbisravioli mit Parmesanbutter gepasst hat. Aber ich kann ihn mir ebenso gut als Begleiter für gesellige Abende mit kleinen Snacks und Antipasti vorstellen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, Vorspeisen, Tapas
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)