Sieur d'Arques - Crémant de Limoux Réserve 2018 Grande Cuvée 1531 Brut

Grande Cuvée 1531 Réserve - der Top-Crémant von Sieur d'Arques

Seit 1531 wird in Limoux Schaumwein mittels Flaschengärung hergestellt - und damit verteidigen die Winzer aus Limoux den Titel "ältester Schaumwein der Welt" vor denen aus der Champagne, die ein gutes Jahrhundert später dran waren. Die Gegend um Limoux im Hinterland des Languedoc eignet sich hervorragend für die Herstellung von Crémant. Das Klima ist zwar grundsätzlich beeinflusst vom Mittelmeer und der Sonne Südfrankreichs, aber die Höhe auf 400-500 Metern und die damit verbundenen kühlen Nächte lassen die Trauben schön langsam heranreifen.

Die Réserve des 1531 ist am schwarzen Etikett zu erkennen und wird nur in besonders guten Jahren aus den besten Partien erzeugt, und zwar aus 70% Chardonnay, 20% Chenin Blanc und 10% Mauzac. Am Gaumen spürt man den Unterschied deutlich und auch die 18-monatige Flaschengärung bringt viel mehr Komplexität und macht die Réserve runder und cremiger.

...und so schmeckt der 2018er Crémant de Limoux Brut von Sieur d'Arques

In der Nase eine wunderbar klare Fruchtaromatik, die von einer zarten Brioche-Note begleitet wird: reife Äpfel, Birnen, Pfirsich, Butterscotch, Hefezopf und etwas geräucherter Speck. Am Gaumen angenehm frisch, schön trocken und mit ordentlich Grip. Die Perlage ist mundfüllend und sehr persistent. Man spürt aber auch die perfekte Reife und Kraft der Grundweine. Ein sehr balancierter Schaumwein, der lange und sehr angenehm nachhallt und den man am besten zu herzhaften Häppchen wie Baguette mit luftgetrocknetem Schinken oder Gemüse-Tartes genießt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, luftgetrockneter Schinken
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)