Siddùra - Vermentino di Gallura Superiore 2019 Maìa

Vermentino di Gallura Superiore 2019 Maìa von Siddùra - intensiv & harmonisch

Der Maìa ist anders als der Spèra, und ihm auch wieder sehr ähnlich. Irgendwie ist alles etwas konzentrierter und intensiver beim Maìa. Dabei verliert der Wein nie seinen geschliffenen Vermentino-Charakter, ist gelbfruchtiger, stets blitzsauber und zeigt wie alle Weine von Siddùra keinerlei Oxidationsnoten, einfach geile Fruchtintensität und Kräuter-Wildheit in einem…

So wird der Maìa gemacht

Nach dem Entrappen der Trauben werden sie erst für 2-3 Tage bei kühler Temperatur mazeriert, danach gepresst. So werden die Aromen aus den Beerenhäuten extrahiert, danach wird vergoren bei 15-16° C (nicht so kühl) für 20 Tage. Es folgt ein langer Feinhefekontakt und die Abfüllung erst ein Jahr nach der Ernte.

Der Geschmack des 2019ers

Intensives Gelb mit grünen Reflexen scheint durch das transparente Siddùra „S“ des modernen Labels. Der Maìa vereint gelbe Früchte wie Ananas sowie weiße Blüten zu einem harmonischen und intensiven Ganzen, an der Nase und am Gaumen. Der Wein ist mineralisch-saftig, fruchtig mit kräutrigen Noten, üppig und doch nicht überladen und endet mit der typischen Macchia-Wildheit und einer feinen Mandelnote.

Meine Empfehlung

Der Maìa passt hervorragend zu mediterranen Salat-Variationen, gerne mit gebratenem bzw. gegrilltem Thunfisch oder Huhn.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 12-14
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Salat, Fisch, Geflügel
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025