Selva Capuzza - Lugana Spumante 2017 Hirundo Brut

Michael Liebert
die Aufmachung täuscht nicht: Hier steckt ein edler Schaumwein mit langer Tradition drin, gemacht aus der Trendtraube vom Gardasee...

Lugana Spumante 2017 Hirundo Brut

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Hirundo Brut: der Jahrgangs-Spumante von Selva Capuzza

Für Luca Formentini, der das alteingesessene Familienweingut Selva Capuzza heute leitet, ist der Hirundo ganz klar einer der Stars im Portfolio. Dieser Jahrgangs-Spumante hier wird bereits seit 1908 produziert, kein Wunder also, dass Luca so viel Liebe reinsteckt: Die Trauben sind zu 100% Turbiana und stammen aus den besten Lagen von Selva Capuzza. Sie werden von Hand gelesenen, nochmal selektiert und dann im Edelstahltank vergoren. Luca verzichtet hier bewusst auf den Einsatz von Holz, um die Finesse und saftige Frucht eines erstklassigen Luganas zu bewahren. Anschließend folgt die mindestens 15 Monate dauernde Flaschengärung nach der klassischen Champagner-Methode.

...und so schmeckt der 2017er Hirundo Lugana Brut von Selva Capuzza

Der Duft des Hirundo offenbart unverkennbare Lugana-Aromatik. Saftige, rote Sommeräpfel, Williamsbirne, dazu mürbe Aprikosennuancen und etwas frisches Gebäck. Auch am Gaumen gibt erstmal die saftige Frucht den Ton an, unterstrichen von einer kraftvollen, sehr gut eingebundenen Perlage. Nach und nach schmiegen sich dann würzige Noten von Honig und Walnüssen an die cremige, finessenreiche Struktur des Millesimato. Das macht richtig Freude und ist auf seine Weise beeindruckend frisch und elegant. Für mich ist dieser Lugana Brut ein perfekter Auftakt für festliche Anlässe, er setzt aber auch als Begleiter anspruchsvoller Fischküche genussvolle Akzente.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Sektkelch
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, feine Fischgerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 12.5% vol.
Weinart: Schaumwein - Metodo Classico - Vino Spumante di Qualità
Geschmack: Brut
Dosage in g/l: 7.8
Rebsorte: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Ausbau: Flaschengärung - Traditionelle Methode
Ausbau-Zeiten: mind. 15 Monate
Jahrgang: 2017
Säuregehalt in g/l: 6.8
Land: Italien
Region: Lombardei - Lugana
Lebensmittelunternehmer: Selva Capuzza, 25015 Desenzano del Garda, Brescia, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8052204481408
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