Schola Sarmenti - Primitivo 2018 Cubardi

Schola Sarmenti - das Erbe der alten Rebstöcke

Der Cubardi kommt von alten knorrigen Rebstöcken, die einzeln hingeduckt im Weinberg stehen nach dem traditionellen Buschsystem namens Alberelllo. Bei Schola Sarmenti hat man ein Faible für diese eigensinnigen Gewächse und macht entsprechende Wein-Persönlichkeiten daraus (in dem Video unten bekommt man einen guten Eindruck von den alten Primitivo Reben). Der Cubardi ist mein persönlicher Favorit, da er noch nicht wirklich teuer ist und schön zeigt, was Schola Sarmenti unter gutem Primitivo versteht.

Bevor der Wein auf den Markt kommt, darf er sechs Monate im großen Holzfass und anschließend acht Monate in der Flasche reifen.

...und so schmeckt der 2018er Cubardi von Schola Sarmenti

Die Weine von Schola Sarmenti scheinen von Jahr zu Jahr besser zu werden. Mit den alten Rebstöcken hatte man schon immer ein unglaubliches Potenzial. Dazu kommt, dass man in den letzten Jahren auch viel im Keller investiert hat, um die Frucht der Trauben möglichst perfekt in die Flasche zu bringen. So duftet der 2018er auch wieder herrlich fruchtig nach Brombeeren und dunklen Kirschen, ergänzt durch Cranberry und feine schokoladige Noten. Am Gaumen spürt man dann seine Power und die beeindruckende Stoffigkeit, die von den alten Rebstöcken ausgeht. Für mich ist der Primitivo Cubardi noch immer eine meiner schönsten Entdeckungen in Apulien und einer meiner liebsten Sofa-Weine.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: deftige Küche, Schmorgerichte, Sofa-Wein
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)