von Michael Liebert 99 Punkte

der 2015er ist ein Monument. Jetzt perfekt zugänglich, unglaublich dicht und mächtig. Und die 18% Alkohol sind perfekt eingebunden...

Primitivo 2015 Diciotto


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alle Infos zum Weingut
Schola Sarmenti
Artikelnummer
IT-SAR-67-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
62,60 €/Liter

Sommelierbewertung

Diciotto - der Topwein aus der Schola Sarmenti

Der Wein ist ein Unikat, denn kaum einer schafft die 18% Alkohol durch natürliche Gärung. Nur durch besondere Hefen, die hier mit den alten Rebstöcken in einer Symbiose leben, ist so ein Wein möglich. Die Rebstöcke in dieser Lage sind etwa 80 Jahre alt und jeder liefert nur 400-600 Gramm Trauben (in diesem Video über Schola Sarmenti bekommt man einen guten Eindruck von den alten Reben). Der Wein wird 14 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut, dann reift er weitere 10 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein mit außergewöhnlicher Persönlichkeit - hochkonzentriert, dicht, aromatisch... und damit nur etwas für spezielle Abende.

...und so schmeckt der Diciotto 2015

Die Konzentration, die Dichte der Aromen ist einzigartig. Schon beim Reinriechen kann man das spüren. Ein Duft, den man förmlich greifen kann. Beeren, Gewürze, dunkle Kirschen. Im Mund dann die pure Konzentration an Frucht. Ein mächtiger Wein mit Biss, extremer Frucht und Kraft. Wie man das hinbekommen hat? Man hat den enormen Zuckergehalt der Trauben zwar komplett vergären lassen, durch die unglaublich intensive Fruchtaromatik merkt man dem Diciotto den hohen Alkoholgehalt jedoch kaum an. Der warme Jahrgang 2015 hat den Wein rasch zugänglich werden lassen, sodass jetzt bereits optimale Trinkreife garantiert ist.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • einen möglichst großen Kelch
  • ideale Temperatur: 16-18° C
  • ein Solist, ein Schmeichler für den Abend
  • Optimaler Genuss: jetzt bis 2027

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Primitivo
Alkoholgehalt
18,0% vol.
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Apulien
Ort bzw. Lage
Salento
Lebensmittel-Unternehmer
Terrulenta scarl, via G. Cantore 37, 73048 Nardò (Le) – Italien
Jahrgang
2015
EAN
8032745260243
Sommelier
Michael Liebert

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