Schola Sarmenti - Negroamaro 2018 Roccamora

Schola Sarmenti - alte Schule aus Apulien

Dem Macher von Schola Sarmenti war es ein Anliegen, die alte Weinkultur Apuliens zu erhalten. Wenn man entsprechend Geld hat, ist der Anfang einfach. Man kauft ein altes Gemäuer und pachtet Weinberge, die keiner mehr will, da die Rebstöcke schon so alt sind. Aber dann kommt natürlich erst die Arbeit. Lorenzo ist schon längst in dieser zweiten Phase. Bei Schola Sarmenti hat man nicht aufgegeben... Und jetzt gibt es die Weine bei VIPINO.

...und so schmeckt der Roccamora 2018

Bei Schola Sarmenti waren auch im Jahrgang 2018 die Trauben perfekt reif und man hat im Keller darauf geachtet, dass der Wein relativ moderat bleibt im Alkohol. So hat er die volle Aromakraft dieser alten Rebsorte und ist doch angenehm süffig. Er duftet herrlich nach Pflaumen und Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll, aber nicht schwer, präsentiert er einen neuen, alten Stil des Negroamaro. Ein Wein, der perfekt passt, wenn man abends ein Glas Rotwein zu Pizza oder Pasta braucht.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pizza, Pastagerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)