Schola Sarmenti - Susumaniello Salento Rosato 2021 Antieri

Susumaniello Antieri - jetzt auch als Rosé

Lorenzo, der Macher von Schola Sarmenti, hat ein Händchen für alte, apulische Rebsorten. Susumaniello gilt derzeit noch als Geheimtipp unter Primitivo-Fans, Lorenzo hat aber bereits früh das Potenzial dieser alten Sorte erkannt und lässt die Traube, die Jahrzehnte nicht beachtet wurde, wieder aufleben. Die Susumaniello-Rebstöcke hat er neu gepflanzt und schenkt ihnen besonders viel Aufmerksamkeit.

Als Pendant zum Susumaniello Antièri macht Lorenzo daraus jetzt auch einen Rosé. Geerntet wird bereits in der zweiten Septemberwoche, von Hand natürlich. Die Erträge sind eh schon gering, trotzdem werden aus dieser kleinen Ausbeute nur die besten Trauben selektiert. Besseres Lesegut geht also kaum. Nach der Vergärung wird der Antieri Rosato in Edelstahltanks ausgebaut und ruht dann noch 4 Monate in der Flasche, bevor ihn Lorenzo freigibt.

...und so schmeckt der 2021er Susumaniello Antieri Rosato

Der Antieri Rosé ist ein gutes Beispiel dafür, dass sich perfektes Traubenmaterial wirklich auszahlt. Ein sehr aromatischer, blumiger Duft, bei dem aber auch etwas Erdbeere und Orangenschale mitschwingen. Am Gaumen zeigt sich der Antieri Rosé dann ausgesprochen schlank, elegant und schön trocken. Trockener, als der üppig florale Duft in der Nase vermuten lässt. Mit seiner zarten Frucht und der milden Säure legt er sich schmeichelnd um den Gaumen und klingt sanft nach. Man kann beinahe schmecken, wie viel Liebe Lorenzo seinen Susumaniello-Trauben schenkt. Ein schicker Rosé mit toller Ausstattung, der direkt Lust auf Urlaub in Apulien macht und sich perfekt auf der Terrasse zu Antipasti genießen lässt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, leichte Sommerküche, aromatische Gemüseküche, Sushi
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)