Schola Sarmenti - Primitivo Salento 2021 Critèra

Schola Sarmenti - gelebte Tradition aus dem Salento

Lorenzo, der kreative Kopf von Schola Sarmenti, wollte die alte Weinbau-Tradition von Nardò beleben. Dafür kaufte er eins der alten Kellerei-Gebäude beim Bahnhof und sammelte über die Jahre Parzellen mit alten Rebstöcken, die andere wegen der niedrigen Erträge nicht mehr wollten. So entstand Schola Sarmenti. Was Lorenzo unter Qualität versteht, kann man sehr gut beim Critèra sehen. Es ist sein Einstiegs-Primitivo und schon da kommt ein Teil der Trauben von alten Rebstöcken.

...und so schmeckt der 2021er Primitivo Critèra

Lorenzo konzentriert sich beim Critera ganz auf die Frucht. Ein Primitivo im klassischen Stil, ohne Ripasso und ohne Schischi. Er duftet nach Pflaumen und dunklen Beeren. Am Gaumen viel Frucht, wie man es bei Primitivo erwartet und doch ist er dabei nicht schwer, sondern sehr süffig. Meine Wahl für ein schönes Glas Rotwein zum Feierabend oder zu einem Teller Pasta mit Salsiccia. Gut, dass Lorenzo diesen Primitivo-Stil aus der Versenkung geholt hat.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Pizza, Solist
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)