Schola Sarmenti - Primitivo 2018 Diciotto

Michael Liebert
ein Monument von Wein mit einer unheimlichen Konzentration an Frucht und Kraft. Und das Beste - die 18% Alkohol sind perfekt eingebunden...

Primitivo 2018 Diciotto

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Primitivo Diciotto - der Topwein von Schola Sarmenti

Der Wein ist ein Unikat, denn kaum einer schafft die 18% Alkohol (Diciotto = 18) durch natürliche Gärung. Nur durch besondere Hefen, die hier mit den alten Rebstöcken in einer Symbiose leben, ist so ein Wein möglich. Die Rebstöcke in dieser Lage sind 85 Jahre alt und jeder liefert nur 400-600 Gramm Trauben (im Video unten bekommt man einen guten Eindruck von den alten Reben). Der Diciotto wird 14 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut, danach reift er weitere 12 in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein mit außergewöhnlicher Persönlichkeit - hochkonzentriert, dicht, aromatisch... und damit nur etwas für spezielle Abende.

...und so schmeckt der 2018er Diciotto von Schola Sarmenti

Der 2015er Diciotto ist unter den Weinmachern der Region eine Legende und der 2018er tritt in seine Fußstapfen. Schon beim Schwenken hinterlässt er Wahnsinns-Schlieren. Das Bouquet ist grandios und unglaublich intensiv: reife, dunkle Beeren, Pflaumen, exotische Gewürzen, Melasse, Rauch, Leder und dazu dieser balsamische Touch. Mit Wucht trifft der Wein auf die Zunge, wirkt fast schon ölig, aber zugleich athletisch, straff und seine Frucht ist perfekt auf dem Punkt. Ein mächtiger Wein mit einer ausgesprochen intensiven Fruchtaromatik, süßen, gerösteten Gewürzen und geschmeidigen Tanninen. Das Tolle: Seine 18% sind so gut eingebunden, dass man einen solchen Wert nie vermuten würde. Der Diciotto wirkt ganz für sich, daher reiche ich ihn gerne zum Abschluss eines schönen Abendessens.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 2-3 Stunden
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Solist, Meditationswein, Digestif
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2036

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 18.0% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Primitivo
Ausbau: großes Holzfass
Ausbau-Zeiten: 14 Monate
Jahrgang: 2018
Land: Italien
Region: Apulien - Salento
Lebensmittelunternehmer: Terrulenta Scarl, Via Generale Cantore, 37, 73048 Nardò (LE), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8032745260243
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