von Michael Liebert 99 Punkte

ein Wein wie ihn die Generation unserer Großväter im Salento gemacht haben... dunkel, kraftvoll, unglaublich würzig und süß.

Negroamaro F 2015


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alle Infos zum Weingut
San Marzano
Artikelnummer
IT-SMZ-30-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
21,27 €/Liter

Sommelierbewertung

F Negroamaro 2015

Das F steht für die "Feudi" di San Marzano. Ein Feudo ist ein Landgut oder eine Lehen. Die Cantina San Marzano hatte lange nach den besten Negroamaro-Parzellen des Salento für diesen Wein gesucht und drei uralte Parzellen in Monte La Conca ausgewählt. Auf kalkhaltiger Terrarossa mit viel Eisenoxid wachsen hier alte Albarello-Buschreben, die verdammt wenig Ertrag bringen, aber eine hohe Konzentration und Konstanz garantieren.

Er wird genauso hergestellt wie der berühmte Primitivo Sessantanni. Per Hand gelesen in der letzte Septemberwoche, geht es dann unweit in die berühmte Kellerei in San Marzano. Der Wein wird mit natürlichen Weinbergshefen vergoren und dann für 12 Monate in französischen und kaukasischen Barriques ausgebaut.

...und so schmeckt der Negroamaro F 2015

Ein fruchtbetonte Nase mit eingekochten Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, sehr weich und balsamisch mit sanft eingeflochtenen Gewürznoten. Am Gaumen ganau das was die Nase verspricht: Dunkle Frucht pur! Das Tannin ist wunderbar weich und strukturiert den langen Abgang mit all seinen Komponenten. Ein Wein wie gemacht für ein deftiges Schmorgericht.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • im großen Rotwein-Kelch servieren
  • ideale Temperatur: 16°-18°C
  • Essensbegleiter für Fleischgerichte
  • Klassisches Brasato oder Ragù
  • optimaler Genuss: 2018 – 2028

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Luca Maroni: 98 von 99 möglichen Punkten (33 für Kraft, 33 Frucht, 32 Ausgewogenheit)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


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Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Negroamaro
Alkoholgehalt
14,5% vol
Allergenhinweis
Enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Apulien
Ort bzw. Lage
Manduria
Lebensmittel-Unternehmer
Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA), Italien
Jahrgang
2015
EAN
8023354042610
Sommelier
Michael Liebert

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