San Marzano - Negroamaro 2016 "F"

Michael Liebert
ein Wein, wie ihn die Generation unserer Großväter im Salento gemacht hat: Dunkel, kraftvoll, würzig und mit unglaublich viel Frucht...

Negroamaro 2016 "F"

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Der "F" ist der Top-Negroamaro von San Marzano

Das F steht für die "Feudi" di San Marzano. Ein Feudo ist ein Landgut oder ein Lehen. Die Cantina San Marzano hatte lange nach den besten Negroamaro-Parzellen des Salento für diesen Wein gesucht und drei uralte Parzellen in Monte La Conca ausgewählt. Auf kalkhaltiger Terrarossa mit viel Eisenoxid wachsen hier alte Alberello-Buschreben, die verdammt wenig Ertrag bringen, aber eine hohe Konzentration und Konstanz garantieren.

Er wird genauso hergestellt wie der berühmte Primitivo Sessantanni. Per Hand gelesen in der letzten Septemberwoche geht es dann in die nicht weit entfernte, berühmte Kellerei in San Marzano. Der Wein wird mit natürlichen Weinbergshefen vergoren und dann für 12 Monate in französischen und kaukasischen Barriques ausgebaut.

...und so schmeckt der Negroamaro F 2016

Fruchtbetonte Nase mit eingelegten Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, sehr weich und balsamisch mit sanft eingeflochtenen Gewürznoten. Am Gaumen genau das, was die Nase verspricht: Dunkle Frucht pur! Das Tannin ist wunderbar weich und strukturiert den langen Abgang mit all seinen Komponenten. Ein Wein wie gemacht für ein deftiges Schmorgericht.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • im großen Rotwein-Kelch servieren
  • ideale Temperatur: 16°-18° C
  • Essensbegleiter für Fleischgerichte
  • Klassisches Brasato oder Ragù
  • optimaler Genuss: 2019 – 2028

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Weinart: Rotwein
Herkunftsland: Italien
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Rebsorte: Negroamaro
Region: Apulien
Alkoholgehalt: 14,5% vol
Jahrgang: 2016
Ort bzw. Lage: Manduria
Lebensmittel-Unternehmer: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA), Italien
EAN: 8023354042610

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