San Marzano - Negroamaro 2019 F

Feudi - der Top-Negroamaro von San Marzano

Das F steht für die Feudi di San Marzano. Ein Feudo ist ein Landgut oder ein Lehen. Die Cantine San Marzano hatten lange nach den besten Negroamaro-Parzellen des Salento für diesen Wein gesucht und schließlich drei uralte Parzellen in Monte La Conca gefunden. Auf kalkhaltiger Terrarossa mit viel Eisenoxid stehen hier alte Alberello-Buschreben, die verdammt wenig Ertrag bringen, aber hohe Konzentration und Konstanz garantieren.

Der F wird genauso behandelt wie der berühmte Primitivo Sessantanni. Die Trauben werden von Hand gelesen, dann geht es in die nahe gelegene, berühmte Kellerei von San Marzano. Vergoren wird mit natürlichen Weinberghefen, anschließend wird der Wein für 12 Monate in französischen und kaukasischen Barriques ausgebaut.

...und so schmeckt der 2019er Negroamaro Feudi

Seine satte Farbe passt perfekt zum herrlichen Duft nach eingelegten Kirschen, Heidelbeeren, reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, dazu kommt noch etwas Eukalyptus und Majoran. Im Mund genau das, was die Nase verspricht: dunkle Frucht pur, dazu ein Hauch Lakritz und mediterrane Kräuter. Die feine Restsüße spielt mit der zarten Bittermandelnote, seine milde Säure und die angenehme Tanninstruktur machen ihn schön weich, fast balsamisch. Ein kraftvoller Charmeur und wie gemacht für deftige Schmorgerichte wie Wildschweingulasch oder Rinderrouladen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Rindfleisch, Wild
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mundus Vini: Gold

Luca Maroni: 98 von 99 möglichen Punkten