Weintipp von Michael Liebert

ein saftiger Sangiovese ohne Holz, ohne Schnickschnack. Genau der Wein, den man aus dem Toskana-Urlaub kennt. Nur in veredelter Form...

Governo 2015 all'uso Toscano


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San Leonino
Artikelnummer
IT-SLE-11-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
13,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Governo - alte Technik aus der Toskana

Die Technik erinnert an das Ripasso im Valpolicella. Im Detail gibt es aber Unterschiede und das belegt, dass diese Idee wohl in den unterschiedlichen Regionen unabhängig entwickelt wurde. Auch beim Governo wird ein Teil der Trauben angetrocknet. Auch hier werden diese angetrockneten Trauben erst sehr spät dem fertigen Wein zugegeben und damit eine zweite Gärung eingeleitet. Diese zweite Gärung macht den Wein weicher, geschmeidiger und liefert zusätzliche Frucht. Dabei bleibt es bei einem reinsortiger Sangiovese aus der Toskana. 2015 war auch in der Toskana ein Traumjahrgang.

...und so schmeckt der Wein

Pure Frucht. Im Duft reife Kirschen und Kräuter. Der 2015er wirkt jetzt bereits reifer und runder, als die Vorgänger. Ein Topjahrgang und doch bleibt es ein saftiger Sangiovese ohne Holz, ohne Schnickschnack. Genau der Wein, den man aus dem Toskana-Urlaub kennt. Hier hat man diesen Typus von Wein veredelt. Und so schmeckt er auch zuhause, so kann ihn auch zu einem feinen, toskanischen Essen auf den Tisch stellen. Und doch meint man, wieder in der kleinen Trattoria zu sitzen. Er hat die Frucht von frisch gepflügten Kirschen, dazu ein paar Brombeeren und Kräuter, kein Tannin, keine aufgesetzte Süße, sondern ein herrlich trockener, süffiger Vino Rosso aus der Toskana. Ein Governo, wie er sein soll.

  • ist mit jedem ordentlichen Rotwein-Glas zufrieden... (siehe Bild)
  • Ideale Temperatur: 16° - 18° C
  • Als Aperitif, als Essensbegleiter
  • ein trinkiger Wein für jede Gelegenheit
  • Optimaler Genuss: jetzt – 2019

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Sangiovese
Alkoholgehalt
14,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Toskana
Ort bzw. Lage
Siena
Produzent/Weingut
San Leonino, Loc I Cipressi, 53011 Castellina in Chianti (SI)
Jahrgang
2015
Sommelier
Michael Liebert

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